Seweryn Dominsky
Valkosipuli Munakoiso Tangine: Herkullinen marokkolaisvaikutteinen ilo
Tämä Valkosipuli Munakoiso Tangine on täyteläinen ja maukas ruokalaji perinteisen marokkolaisen keittiön innoittamana. Yhdistelemällä herkullisia munakoisoja, meheviä tomaatteja, aromikasta valkosipulia ja lämmittävää mausteseosta tämä tangine tarjoaa herkullisen monimutkaisen ja tyydyttävän aterian. Se sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat hieman seikkailua kulinaristisessa maailmassa ja on loistava vaihtoehto niin perheen illallisille kuin vieraiden viihdyttämiselle.
Kuvaus
Valkosipuli Munakoiso Tangine on klassinen marokkolainen ruokalaji, jossa munakoisoja haudutetaan hitaasti valkosipulin, mausteiden ja tomaattien kera kehittäen rikkaan ja vahvan maun. Tätä ruokalajia tarjoillaan yleensä kuskusin tai litteiden leipien kanssa, tehden siitä täydellisen ja täyttävän aterian. Hitaan kypsennyksen aikana munakoisot imevät kaikki maut itseensä, mikä johtaa sulavan mureaan koostumukseen.
Ainekset:
– 2 suurta munakoisoa, 1-tuuman kuutioina
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 tl jauhettua kuminaa
– 1 tl jauhettua korianteria
– 1/2 tl jauhettua kanelia
– 1/2 tl jauhettua kurkumaa
– 1/4 tl jauhettua cayennepippuria
– 1 tölkki (14.5 unssia) kuutioitua tomaattia
– 1 kuppi kasvislientä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1/4 kupillista hienonnettua tuoretta korianteria
– 1/4 kupillista hienonnettua tuoretta persiljaa
– Keitettyä kuskusia tai leipää tarjoiluun
Valmistusohjeet:
1. Valmistele Munakoisot: Aloita leikkaamalla munakoisot 1-tuuman kuutioiksi. Halutessasi ripottele munakoisokuutioille suolaa ja anna niiden levätä siivilässä noin 30 minuuttia, jotta mahdollinen kitkeryys poistuu. Huuhtele ja taputtele kuiviksi.
2. Kypsennä Kasvikset: Kuumenna oliiviöljy suuressa raskaassa kattilassa tai tanginessa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kypsennä kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia.
3. Lisää Mausteet: Sekoita joukkoon jauhettu kumina, jauhettu korianteri, jauhettu kaneli, jauhettu kurkuma ja jauhettu cayennepippuri. Kypsennä sekoitellen noin 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
4. Hauduta Munakoisot: Lisää munakoisokuutiot kattilaan, sekoita ne sipuleihin ja mausteisiin. Kaada joukkoon kuutioitu tomaatti ja kasvisliemi. Sekoita kaikki yhteen ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Keitä miedolla lämmöllä: Vähennä lämpöä miedolle, peitä kattila ja anna sen hautua noin 45-60 minuuttia, sekoitellen silloin tällöin. Munakoisoiden tulisi olla kypsiä ja makujen hyvin sekoittuneita.
6. Mausta ja Viimeistele: Mausta tangine suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää hienonnettu korianteri ja persilja sekaan juuri ennen tarjoilua.
7. Tarjoile: Tarjoile Valkosipuli Munakoiso Tangine kuumana keitetyn kuskusin tai lämpimien leipien kanssa. Nauti tämän marokkolaisvaikutteisen ruokalajin rikkaista mauista ja tyydyttävästä tekstuurista!
Tämä Valkosipuli Munakoiso Tangine on lohduttava ja maittava ateria, joka tuo maistuvan palan marokkolaista keittiötä pöytääsi. Olit sitten tangineiden aloittelija tai pitkäaikainen fani, tämä resepti varmasti ihastuttaa syvyydellään ja aromaattisilla mausteillaan.
[upotus]https://www.youtube.com/embed/MREdYP-wRpk[/upotus]
