Vaikuttava Välimeren herkku: Mintun ja tillin maustettua lammasta

Vaikuttava Välimeren herkku: Minttu- ja tillimarinoitua lammaslihaa

Tämä upea Välimeren ruokalaji yhdistää mehevän marinoitua lammasta virkistävään minttuun ja tilliin, luoden makuelämyksen täynnä makua. Lammas saa elinvoimaiset maut sitruunaisesta yrttimarinadista ja paistetaan sen jälkeen täydellisesti grillissä. Kevyen minttu- ja tilliyogurtin kera tämä ruokalaji lupaa ihastuttaa missä tahansa illallisjuhlassa.

Ainekset
Marinoitu lammas
– 1 kg lampaankyljyksiä tai lampaan lapaa, paloiteltuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 sitruuna, mehu
– 0,25 dl oliiviöljyä
– 2 rkl tuoretta minttua, silputtuna
– 2 rkl tuoretta tilliä, silputtuna
– 1 tl juustokuminaa
– 1 tl paprikajauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Minttu- ja tilliyogurttikastike
– 2 dl kreikkalaista jogurttia
– 2 rkl tuoretta minttua, silputtuna
– 2 rkl tuoretta tilliä, silputtuna
– 1 rkl sitruunamehua
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet

Vaihe 1: Lampaan marinoiminen
1. Suuressa kulhossa sekoita yhteen murskattu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, silputtu minttu, silputtu tilli, juustokumina, paprikajauhe, suola ja pippuri.
2. Lisää lampaan palat kulhoon varmistaen, että jokainen pala on kunnolla marinadissa.
3. Peitä kulho kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli, jotta maut imeytyvät hyvin.

Vaihe 2: Valmista minttu- ja tilliyogurttikastike
1. Sekoita pienessä kulhossa yhteen kreikkalainen jogurtti, silputtu minttu, silputtu tilli, sitruunamehu, suola ja pippuri.
2. Sekoita kunnes kastike on tasaista. Peitä ja anna tekeytyä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Vaihe 3: Grillaa lammas
1. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle.
2. Poista lammas marinadista ja anna ylimääräisen valua pois.
3. Grillaa lampaan paloja noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne saavuttavat halutun kypsyyden.

Vaihe 4: Tarjoile
1. Asettele grillattu lammas tarjoiluvadille.
2. Valuta päälle hieman minttu- ja tilliyogurttikastiketta ja tarjoile loput kastikkeesta erikseen.
3. Koristele halutessasi tuoreella mintulla ja tillillä.

Nauti vaikuttavasta Välimeren herkusta couscousin tai raikkaan salaatin kera täydellisenä Välimeren ateriana.

[upotus]https://www.youtube.com/embed/gFqDaRlWPjc[/upotus]