Vaahterasiirapilla ja mehukkailla viikoilla höystetty herkullinen vaahteraviikunapiiras

Vaahterasiirappi-teenaritorttu: Herkullinen jälkiruoka, jossa on makeaa vaahterasiirappia ja mehevää viikunaa

Vaahterasiirappi-teenaritorttu on hurmaava jälkiruoka, joka yhdistää vaahterasiirapin rikkaan makeuden tuoreen viikunan luonnollisen mehukkuuden kanssa. Tämä helposti valmistettava torttu on voitaikinapohjainen, siinä on kermainen täyte ja kaunis esillepano, joka ihastuttaa niin illallisvieraita kuin perheenjäseniäkin.

Ainekset###
Pohjaan:
– 1 1/4 kupillista vehnäjauhoja
– 1/2 kupillista huoneenlämpöistä voita, kuutioituna
– 1/4 kupillista sokeria
– 1/4 teelusikallista suolaa
– 1 iso kananmunankeltuainen
– 2–3 ruokalusikallista jäävettä

Täytteeseen:
– 1 kupillinen mascarponejuustoa
– 1/4 kupillista vaahterasiirappia
– 1 teelusikallinen vanilja-aromia
– 1/4 teelusikallista jauhettua kanelia

Päälle:
– 8–10 tuoretta viikunaa, neljänneksinä
– 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia
– Tuoretta minttua koristeeksi (valinnainen)

Valmistusohjeet###

Pohjan valmistus###
1. Esilämmitä uuni 175°C asteeseen.
2. Ota esiin monitoimikone. Yhdistä siinä jauhot, huoneenlämpöinen voi, sokeri ja suola. Jatka, kunnes seos muistuttaa murua.
3. Lisää kananmunankeltuainen ja jatka sekoittamista kunnes seos on tasaista. Lisää vähitellen jäävettä, ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikina alkaa koota.
4. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä levy. Kääri se kelmuun ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
5. Kun taikina on jähmettynyt, kauli se sopivan kokoiseksi irtopohjavuokaan. Painele taikina vuokaan ja leikkaa ylimääräiset reunat pois.
6. Pistele pohja haarukalla ja vuoraa se leivinpaperilla. Täytä pohja paistopainoilla tai kuivatuilla pavuilla.
7. Paista 15 minuuttia, poista sitten leivinpaperi ja painot. Paista vielä 10 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan.

Täytteen valmistus###
1. Vatkaa kulhossa mascarponejuusto, vaahterasiirappi, vanilja-aromi ja kaneli tasaiseksi.
2. Levitä täyte tasaisesti jäähtyneeseen torttupohjaan.

Teenaritortun kokoaminen###
1. Järjestele neljänneksiksi leikatut viikunat kauniisti täytteen päälle.
2. Valuta viikunat 2 ruokalusikallisella vaahterasiirappia.
3. Koristele halutessasi tuoreella mintulla.

Tarjoilu###
1. Anna tortun maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
2. Siivuta ja tarjoile torttu jääkaappikylmänä tai huoneenlämpöisenä.

Nauti herkullisesta vaahterasiirappi-teenaritortusta, jossa yhdistyvät makeat, kermaiset ja hedelmäiset maut jokaisella suupalalla!