Seweryn Dominsky
Herkullinen Kana-Youtiao Paistettu Wokki: Upea Fuusioherkku
”`html
Tämä herkullinen kiinalainen ruoka yhdistää kypsän mehukkaan kanan ja rapean Youtiaon (kiinalaiset donitsit) herkullisella tavalla. Suolaisen, makean ja kevyesti mausteisen elementtien yhdistelmä luo harmonisen tasapainon, joka hivelee makunystyröitäsi. Youtiao imee itseensä herkullisen kastikkeen, lisäten ihanaa rapsakkuutta ja tehdäkseen tästä paistetusta wokista unohtumattoman kokemuksen.
Ainekset:
– 2 luutonta, nahatonta kananrintaa, ohuina siivuina
– 2 Youtiaoa (kiinalaiset donitsit), paloiteltuina suupaloiksi
– 1 paprika, viipaloituna
– 1 sipuli, viipaloituna
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tuuman pala inkivääriä, hienonnettuna
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen osterikastiketta
– 1 ruokalusikallinen hoisinkastiketta
– 1 teelusikallinen chilitahnaa (valinnainen, tulisuuteen)
– 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
– 3 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1 teelusikallinen seesamiöljyä
– 2 ruokalusikallista hienonnettua kevätsipulia (koristeeksi)
– seesaminsiemeniä (koristeeksi)
Valmistusohjeet:
1. Sekoita kananohuen siivut maissitärkkelykseen kulhossa kunnes ne ovat kokonaan päällystettyjä. Tämä auttaa kanaa säilyttämään mehevyytensä kypsymisprosessin aikana.
2. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä wokissa tai isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanasiivut ja paista kunnes ne ovat kypsiä ja kevyesti kullanruskeita. Ota kana pois pannusta ja laita syrjään.
3. Samassa paistinpannussa, lisää jäljelle jäänyt 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja seesamiöljyä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri, ja paista noin 30 sekuntia kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Lisää viipaloitu sipuli ja paprika pannuun. Paista kunnes vihannekset hieman pehmenevät, noin 3-4 minuuttia.
5. Palauta kana pannulle ja lisää Youtiao-palat. Sekoita kaikki yhteen.
6. Kaada joukkoon soijakastike, osterikastike, hoisinkastike ja chilitahna (jos käytät). Jatka paistamista kunnes kaikki ovat hyvin kastikkeen peitossa ja Youtiao-palat ovat hieman rapeita, noin 2-3 minuuttia.
7. Siirrä paistettu wok tarjoiluvadille ja koristele hienonnetulla kevätsipulilla sekä seesaminsiemenillä.
8. Tarjoile heti höyrytetyn riisin tai nuudeleiden kanssa.
Nauti herkullisesta Kana-Youtiao Paistetusta Wokista!
”`
