Uskomaton espanjalainen Chorizo Paella sitruunan vivahduksella – maukas herkku
Paella, perinteinen espanjalainen ruokalaji, joka juontaa juurensa Valencian alueelta, tunnetaan rohkeista mauistaan ja eloisista aineksistaan. Tämä erityinen versio, joka on rikastettu chorizon savuisella vivahteella ja sitruunan raikkailla sitrustuoksuilla, tarjoaa herkullisen käänteen klassisessa reseptissä. Täydellinen juhliin, se lupaa kulinäärisen kokemuksen, joka on täynnä rikkaita aromia ja iloa tuovia teksttuureja.
Ainekset:
– 2 kupillista bomba- tai lyhytjyväriisiä
– 1/2 paunaa espanjalaista chorizoa, viipaloituna
– 1 pauna kanan reisiä, paloiteltuna suupaloiksi
– 1 pauna katkarapuja, kuorittuina ja suomustettuina
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 vihreä paprika, kuutioituna
– 1 kupillinen pakastettuja herneitä
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 sipuli, hienonnettuna
– 4 kupillista kanalientä
– 1/2 kupillista kuivaa valkoviiniä
– 1 tölkki (14 oz) kuutioitua tomaattia, valutettuna
– 1/4 kupillista oliiviöljyä
– 1/2 tl sahramilankoja
– 1 tl savustettua paprikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 sitruuna, puristettuna ja raastettuna
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna, koristeluun
Ohjeet:
1. Lämmitä liemi: Lämmitä kanaliemi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sahramilangat ja anna niiden hautua, kun valmistelet muut ainekset.
2. Paista chorizo ja kana: Lämmitä oliiviöljy suuressa paellapannussa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää chorizoviipaleet ja paista kunnes ne ovat ruskistuneet. Poista chorizo ja laita sivuun. Samassa pannussa lisää kananreidet ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista ja laita sivuun chorizon kanssa.
3. Kuullota kasvikset: Samassa pannussa lisää sipulit ja valkosipuli. Paista kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää kuutioidut paprikat ja paista noin 5 minuuttia kunnes ne ovat pehmenneet.
4. Lisää riisi ja mausteet: Sekoita riisi joukkoon varmistaen, että se on hyvin öljyn ja kasvisten peitossa. Lisää sitten savustettu paprika, tomaatit ja valkoviini. Keitä muutama minuutti kunnes viini haihtuu hieman.
5. Lisää liemi: Kaada lämmin kanaliemi sahramilangoilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki yhteen.
6. Lisää lihat ja anna hautua: Lisää paistetut chorizo ja kana pannulle. Vähennä lämpöä matalaksi ja anna paellan hautua noin 15 minuuttia. Älä sekoita riisiä.
7. Lisää katkaravut ja herneet: Aseta katkaravut paellan päälle ja paina ne hieman riisiin. Ripottele herneet päälle. Jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsiä ja riisi on kypsää.
8. Viimeistely: Kun paella on kypsää, ota se pois lämmöltä. Purista sitruunamehu päälle ja ripottele päälle sitruunankuorta ja hienonnettua persiljaa.
9. Tarjoile: Anna paellan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Lusikoi annokset suoraan pannulta ja nauti tästä eloisasta ja maukkaasta ruoasta.
Tämä uskomaton espanjalainen Chorizo Paella sitruunan vivahduksella on täydellinen tapa tuoda Espanjan maku pöytääsi. Savuinen chorizo, murea kana, mehevät katkaravut ja raikas sitruunan kosketus tekevät tästä ruoasta erinomaisen valinnan mihin tahansa ateriaan.
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com