Unkarilainen gulyaskeitto: maukas ja lohduttava keitto, jossa on runsaasti makua

Unkarilainen gulaschkeitto: maistuva ja täyttävä muhennos

Unkarilainen gulaschkeitto on perinteinen itäeurooppalainen ruokalaji, joka on suussasulava ja täyttävä muhennos täynnä herkullisia paloja naudanlihaa, vihanneksia ja mausteista paprikaliemessä. Sitä tarjoillaan usein leivän, perunoiden tai nuudeleiden kanssa, mikä tekee siitä monipuolisen ja täyttävän aterian sopivan mihin tahansa tilaisuuteen. Aito unkarilainen goulash edellyttää korkealaatuisen paprikan käyttöä, mikä antaa ruoalle syvyyttä, lämpöä ja kauniin punaisen sävyn.

Ainekset

• 1 kg naudanpaisti, paloiteltuna 2,5 cm kuutioiksi
• 2 suurta sipulia, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 3 rkl unkarilaista makeaa paprikajauhetta
• 1 tl kumina siemeniä
• 1 paprika, pilkottuna
• 3 suurta porkkanaa, viipaloituna
• 3 keskikokoista perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 6 dl naudanlientä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl kasviöljyä
• Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)

Valmistusohjeet

1. Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai pataleivässä keskilämmöllä. Lisää naudanlihapalat ja ruskista ne joka puolelta. Ota liha pois kattilasta ja laita sivuun.
2. Lisää hienonnetut sipulit samaan kattilaan ja paista, kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää liha takaisin kattilaan ja lisää paprikajauhe ja kumina siemenet. Sekoita hyvin, jotta mausteet levittyvät tasaisesti lihan päälle.
4. Lisää tomaattipyre ja pilkottu paprika, ja sekoita kaikki yhteen. Keitä noin 2 minuuttia.
5. Kaada joukkoon naudanliemi ja kuumenna seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä matalaksi, peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 1,5 tuntia tai kunnes naudanliha on kypsää.
6. Lisää viipaloidut porkkanat ja kuutioiksi leikatut perunat kattilaan. Jatka hiljaista keittämistä vielä 30 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.
7. Mausta gulaschkeitto suolalla ja pippurilla. Jos keitto on liian paksua, voit lisätä hieman enemmän naudanlientä tai vettä saavuttaaksesi haluamasi koostumuksen.
8. Ota kattila pois levyltä ja anna gulaschkeiton levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoa kuumana lisukkeena leivän, perunoiden tai nuudeleiden kanssa.

Nauti maistuvasta ja täyttävästä unkarilaisesta gulaschkeitosta!