John Washington
Lopullinen lohturuoka: Hitaasti haudutettu naudan rintalihapalaa karamellisoiduilla sipuleilla ja tuoreilla yrteillä
Tämä hitaasti haudutettu naudan rintalihapalaa karamellisoiduilla sipuleilla ja tuoreilla yrteillä on ajaton, tuhti ateria, joka sopii täydellisesti perhetapaamisiin tai erityistilaisuuksiin. Naudan rikkaat maut tulevat vielä paremmin esille sipulien makean karamellisaation ja rosmariinin sekä timjamin aromisten sävyjen myötä. Tämä ruokalaji vaatii hieman kärsivällisyyttä, mutta herkulliset, suussasulavat tulokset ovat odottamisen arvoisia.
Ainekset:
– 1,8 kg naudan rintalihapalaa, reunoista puhdistettuna
– 2 isoa sipulia, ohuina viipaleina
– 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 7,5 dl naudanlientä
– 2,4 dl kuivaa punaviiniä
– 3 rkl Worcestershire-kastiketta
– 2 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
– 2 rkl tuoretta timjaminlehtiä
– 2 laakerinlehteä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 150°C (300°F) lämpötilaan.
2. Valmista rintalihapala: Mausta naudan rintalihapala reilusti suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
3. Ruskista rintalihapala: Kuumenna oliiviöljy isossa uuninkestävässä padassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää rintalihapala ja ruskista se kaikilta puolilta noin 4-5 minuuttia per puoli. Ota rintalihapala pois padasta ja laita se syrjään.
4. Karamellisoi sipulit: Samassa padassa lisää viipaloidut sipulit ja kypsennä keskilämmöllä kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 10 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
5. Kaada padan pohja: Kaada kuiva punaviini pataan ja sekoita pohjalle tarttuneet paistumisravinteet. Anna viinin kiehua kokoon puoleen, noin 5 minuuttia.
6. Yhdistä ainekset: Palauta rintalihapala pataan ja upota se sipuleiden sekaan. Lisää naudanliemi, Worcestershire-kastike, rosmariini, timjami ja laakerinlehdet.
7. Hauduta rintalihapalaa: Kuumenna seos kiehuvaksi, peitä pata kannella tai alumiinifoliolla. Siirrä pata esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 3-4 tuntia tai kunnes rintalihapala on haarukalla helposti hajoavaa.
8. Anna levätä ja viipaloi: Kun rintalihapala on valmista, siirrä se leikkuulaudalle ja anna levätä 10-15 minuuttia. Viipaloi rintalihapala lihan syiden vastaisesti ohuiksi siivuiksi.
9. Tarjoile: Tarjoile viipaloitu rintalihapala karamellisoitujen sipulien ja anteliaan lusikallisen paistoliemen kera. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti muusin, paahdettujen vihannesten tai raikkaan salaatin kanssa.
Nauti tästä lohdullisesta ja maukkaasta ruoasta, joka tuo lämpöä ja tyydytystä ruokapöytääsi!
[upota]https://www.youtube.com/embed/EaoBkbILVyE[/upota]
