Mariusz Lewandowski
Mahtava Wyomingin biisonichili: Täyteläinen ja maukas ateria
Tämä mahtava Wyomingin biisonichili on herkullinen ja täyttävä ruoka, joka sopii täydellisesti kylmään päivään. Täynnä proteiinipitoista biisonilihaa, papuja ja erilaisia mausteita, tämä chili lämmittää sinut ja hivelee makunystyröitäsi. Biisoniliha on vähärasvaisempaa kuin naudanliha, mikä tekee tästä chilistä terveellisemmän vaihtoehdon säilyttämättä kuitenkaan makua. Tarjoile chilin kanssa maissileipää tai riisin kera täydellisen aterian saamiseksi.
Ainekset:
– 1 lb jauhettua biisonilihaa
– 1 iso sipuli, kuutioituna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 vihreä paprika, kuutioituna
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 2 tölkkiä (kumpikin 15 oz) kidneypapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
– 1 tölkki (28 oz) kuutioituja tomaatteja
– 1 tölkki (6 oz) tomaattipyreetä
– 2 kupillista naudanlientä
– 2 rkl chilijauhetta
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl paprikajauhetta
– 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen, lisäämään tulisuutta)
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– Oliiviöljyä paistamiseen
– Raastettua cheddarjuustoa, kermaviiliä ja tuoretta korianteria koristeeksi
Ohjeet:
1. Kuumenna iso kattila tai hollantilainen uuni keskilämmöllä. Lisää tilkka oliiviöljyä.
2. Lisää jauhettu biisoniliha kattilaan ja paista kunnes se on ruskistunut, murustamalla sitä samalla lusikalla. Siirrä kypsä biisoniliha sivuun.
3. Samassa kattilassa lisää kuutioitu sipuli, vihreä paprika ja punainen paprika. Paista kunnes pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Lisää takaisin biisoniliha kattilaan. Sekoita joukkoon chilijauhe, juustokumina, paprikajauhe, cayennepippuri (jos käytät), suola ja mustapippuri. Keitä vielä 2-3 minuuttia, jotta mausteet ehtivät kunnolla tekeytyä.
5. Lisää kattilaan kuutioitut tomaatit, tomaattipyree ja naudanliemi. Sekoita kunnes ainekset ovat hyvin yhdistyneet.
6. Kiehauta seos. Laske lämpö matalalle ja anna sen kypsyä, ilman kantta, 1-1,5 tuntia, välillä sekoittaen. Näin maut pääsevät sulautumaan yhteen ja chili sakeutumaan.
7. Lisää kidneypavut viimeisten 15 minuutin kypsennyksen aikana. Varmista, että ne lämpenevät kunnolla.
8. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
9. Tarjoile chili kuumana, koristeltuna raastetulla cheddarjuustolla, lusikallisella kermaviiliä ja tuoreella korianterilla.
Nauti herkullinen Wyomingin biisonichilisi maissileivän kera tai riisin päällä täydellisenä ja tyydyttävänä ateriana.
