Title: Täyteläinen lammaslaatikko: lohduttava klassikko ravitsevilla aineksilla

Ruokaisa lammaslaatikko: Pehmeä klassikko terveellisillä aineksilla

Lammaslaatikko on klassinen lohturuoka, joka yhdistää herkullisen jauhetun lihan, kermaisen perunamuusin ja sekoituksen vihanneksia. Tämä terveellinen ruoka sopii mainiosti perheillallisille ja sen voi valmistaa etukäteen, mikä tekee siitä yhtä kätevän kuin herkullisen.

Ainekset:

Lihatäyte:
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 500 g jauhettua lammasta (tai naudanlihaa, jos haluat)
– 2 rkl tomaattipyreetä
– 2,5 dl naudan- tai kanalientä
– 2,5 dl pakastepapuja ja porkkanoita
– 1/2 tl kuivattua timjamia
– 1/2 tl kuivattua rosmariinia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Perunamuusi:
– 900 g perunoita, kuorittuina ja pilkottuina
– 1,2 dl maitoa
– 0,6 dl voita
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Valmista perunamuusi
a. Keitä pilkotut perunat suolalla maustetussa vedessä kunnes ne ovat pehmeitä (noin 15-20 minuuttia).
b. Valuta vesi ja palauta perunat kattilaan.
c. Lisää maito ja voi, sitten soseuta perunat tasaiseksi ja kermaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna sen jäähtyä.

2. Valmista lihatäyte
a. Kuumenna oliiviöljy isolla paistinpannulla keskilämmöllä.
b. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista kunnes pehmenneet, noin 5 minuuttia.
c. Lisää jauhettu lammas (tai naudanliha) ja paista kunnes ruskistunut, murustellen sitä lusikalla sen kypsyessä.
d. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja paista vielä minuutin ajan.
e. Kaada liemi joukkoon, lisää pavut, porkkanat, kuivattu timjami ja rosmariini. Anna hautua 10-15 minuuttia kunnes kastike on paksuuntunut. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

3. Kokoa lammaslaatikko
a. Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
b. Levitä lihatäyte tasaisesti uunivuokaan.
c. Peitä se tasaisella kerroksella perunamuusia, tasoittamalla se lastan avulla. Halutessasi voit tehdä päälle koristekuvion haarukan piikeillä.

4. Paista ja tarjoile
a. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja täyte poreilee reunoilta.
b. Anna lammaslaatikon jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Nauti tästä ruokaisasta ja lohduttavasta lammaslaatikosta, täydellinen tunnelmalliseen perheateriaan!