Title: Kvinoa-mustapaputäytteiset paprikat – Ravinnerikas ja maukas ateria

”`html

Quinoa Mustapapu Täytetyt Paprikat – Ravinteikas ja Herkullinen Ateria

Quinoa mustapapu täytetyt paprikat ovat herkullinen ja terveellinen ateria, joka sopii täydellisesti kasvissyöjille ja kaikille, jotka haluavat nauttia ravinteikkaasta illallisesta. Nämä paprikat ovat täynnä proteiinipitoista kvinoaa, kuitupitoisia mustapapuja ja erilaisia värikkäitä vihanneksia, ja ne on päällystetty sulaneella juustolla vastustamattoman lopputuloksen saamiseksi. Tämä ruokalaji ei ole vain visuaalisesti houkutteleva, vaan siinä on myös runsaasti makuja ja rakenteita, jotka tyydyttävät makunystyräsi.

Ainekset:

• 4 isoa paprikaa (mikä tahansa väri)
• 1 kuppi kvinoaa, huuhdeltuna
• 1 tölkki (15 oz) mustapapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• 1 kuppi maissin jyviä (tuoretta, säilyke- tai pakastemaissia)
• 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
• 1 kuppi kuutioitua tomaattia
• 1 kuppi raastettua juustoa (cheddar, mozzarella tai suosikkisekoitus)
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tl jeeraa
• 1 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta korianteria koristeeksi (valinnainen)
• 1 lime, lohkoina (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Leikkaa paprikoista päältä pois ja poista siemenet ja kalvot. Aseta syrjään.
3. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 2 kupillista vettä. Lisää huuhdeltu kvinoa, alenna lämpöä matalalle, peitä ja anna hautua noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää ja vesi on imeytynyt. Irrota haarukalla ja aseta syrjään.
4. Kuumenna suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää hienonnettu punasipuli ja kypsennä pehmeäksi, noin 3-4 minuuttia.
5. Lisää murskattu valkosipuli, jeera ja savustettu paprika, ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
6. Sekoita joukkoon kuutioitu tomaatti, mustapavut, maissi ja kypsä kvinoa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kypsennä 5-7 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut ja lämmin.
7. Poista paistinpannu liedeltä ja sekoita puolet raastetusta juustosta joukkoon.
8. Täytä jokainen paprika kvinoaseoksella, painelemalla hieman. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan.
9. Ripottele loput raastetusta juustosta täytettyjen paprikoiden päälle.
10. Paista esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmenneet ja juusto on sulanut ja kuplivaa.
11. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele tuoreella korianterilla ja limeviipaleilla, jos haluat.

Nauti kvinoa mustapapu täytetyistä paprikoista!
”`