Karol Smith
”`html
Jerk Chicken with Rice and Beans: Herkullinen karibialainen ilo
Jerk Chicken with Rice and Beans on suosittu karibialainen ruokalaji, jossa yhdistyvät savuinen, mausteinen marinoitu kana sekä suussasulava riisi ja pavut. Tämä ruokalaji luo upean makujen sinfonian, joka on sekä tyydyttävä että ikimuistoinen.
Ainekset:
Jerk Chickenille:
– 4 kana-koipea (luulliset, nahat päällä)
– 3 rkl soijakastiketta
– 2 rkl kasviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tuuman pala inkivääriä, raastettuna
– 2 Scotch bonnet -chiliä, pilkottuna (tai 1 tl cayennepippuria miedompaan versioon)
– 1 rkl timjamia
– 1 rkl maustepippuria
– 1 tl kanelia
– 1 tl muskottipähkinää
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 limetin mehu
Riisille ja Pavuille:
– 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
– 1 tölkki (15 oz) punaisia papuja, huuhdeltuna ja valutettuna
– 1 tölkki (14 oz) kookosmaitoa
– 2 kuppia kanalientä
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 pieni sipuli, hienoksi silputtuna
– 1 tl timjamia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Valmista Jerk-marinadi:
– Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa soijakastike, kasviöljy, pilkottu sipuli, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, Scotch bonnet -chilit, timjami, maustepippuri, kaneli, muskottipähkinä, suola, pippuri sekä limettimehu. Sekoita, kunnes marinadi on tasainen.
2. Marinoi Kana:
– Aseta kanan-koivet suureen tiiviiseen muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että jokainen pala on hyvin peitetty. Sulje pussi tai peitä astia ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.
3. Kypsennä Jerk Chicken:
– Esilämmitä grilli keskilämpöiseksi. Grillaa marinoidut kanankoivet noin 6-7 minuuttia per puoli tai kunnes sisälämpötila on 75°C. Vaihtoehtoisesti voit paistaa kanan uunissa 190°C:ssa noin 35-40 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
4. Valmista Riisi ja Pavut:
– Kuumenna isossa kattilassa hieman öljyä keskilämmöllä. Kuullota hienonnettua valkosipulia ja sipulia tasaiseksi ja tuoksuvaksi.
– Lisää riisi ja sekoita, jotta jyvät peittyvät öljyllä.
– Kaada joukkoon kookosmaito ja kanaliemi. Sekoita joukkoon punaiset pavut, timjami, suola ja pippuri.
– Kiehauta seos, laske lämpö matalaksi ja peitä. Anna hautua noin 18-20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
5. Tarjoile:
– Irrota riisi haarukalla ja tarjoile Jerk Chickenin kera. Koristele tuoreilla limelohkoilla ja silpatulla korianterilla, jos haluat.
Nauti Jerk Chicken with Rice and Beans -matkasta Karibialle jokaisella suupalalla!
”`
