Mariusz Lewandowski
Pekoni-tomaatti-vuohenjuustopiiras: Herkullinen suolainen ilo täydellinen mihin tahansa ateriaan
Tämä pekoni-tomaatti-vuohenjuustopiiras on suolainen herkku, joka yhdistää pekonin savuisen rikkauden, tomaatin raikkauden ja vuohenjuuston kermaisen, hieman suolaisen hyvyyden. Se on ihanteellinen ruokalaji aamiaiselle, brunssille, lounaalle tai illalliselle, tarjoten täydellisen sekoituksen makuja, jotka ilahduttavat makunystyröitäsi.
Ainekset:
– 1 valmis piirakkapohja
– 6 viipaletta pekonia, kypsennetty ja murustettu
– 2 isoa tomaattia, ohuina viipaleina
– 4 oz vuohenjuustoa, murustettuna
– 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
– 1/2 kuppia raastettua parmesaania
– 1/4 kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 rkl oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 iso muna (munapesuun)
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Valmista piirakkapohja: Kauli valmis piirakkapohja ja aseta se piirakkavuokaan, jonka pohja on irrotettavissa. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Pistele taikinan pohja haarukalla estääksesi sen turpoamisen paiston aikana.
3. Esipaista pohjaa: Vuoraa raaka pohja leivinpaperilla ja täytä se piirakkapainoilla tai kuivatuilla pavuilla. Paista noin 10 minuuttia, poista sitten leivinpaperi ja painot/pavut ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea.
4. Valmista täyte: Pienessä kulhossa sekoita raastettu parmesaani, murskatut valkosipulinkynnet ja oliiviöljy. Levitä tämä seos tasaisesti esipaistetun pohjan päälle.
5. Kerro ainekset: Ripottele murustettu pekoni tasaisesti parmesaaniseoksen päälle. Aseta sitten ohuet tomaattiviipaleet pekonin päälle. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
6. Lisää juustot: Ripottele murustettu vuohenjuusto tasaisesti tomaattien päälle ja sen jälkeen raastettu mozzarellajuusto.
7. Paista piirasta: Voita muna kulhossa ja sivele piirakan reunat munapesulla. Paista piirasta esilämmitetyssä uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa sekä pohja on kullanruskea.
8. Koristele ja tarjoile: Kun piirakka on paistettu, ota se uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Ripottele päälle hienonnettua basilikaa tuoreen viimeistelyn saamiseksi. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Nauti herkullisesta pekoni-tomaatti-vuohenjuustopiirakasta tyydyttävänä pääruokana tai herkullisena lisäkkeenä!
