Seweryn Dominsky
Quiche-torttu, joka on hienostuneesti valmistettu tuoreista vihanneksista ja Gruyèrejuustosta
Tämä mielivettä herättävä quiche-torttu on tyylikäs ja monikäyttöinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa päivän ateriaan. Sen voitaikinakuori kätkee sisäänsä kermaisen täytteen, joka on valmistettu tuoreista vihanneksista ja rikkaasta Gruyèrejuustosta, mikä tekee siitä herkullisen valinnan aamiaiselle, brunssille, lounaalle tai illalliselle. Tekstuurien ja makujen yhdistelmä ihastuttaa vieraita ja tyydyttää jokaisen makunystyrän.
Ainekset:
– 1 valmiiksi tehty piirakkapohja tai kotitekoinen taikina
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 kuppi tuoretta pinaattia, pilkottuna
– 4 suurta kananmunaa
– 1 kuppi puolet ja puolet -kermaa tai kuohukermaa
– 1 kuppi raastettua Gruyèrejuustoa
– 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
– 1/2 tl suolaa
– 1/4 tl mustapippuria
– 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
Ohjeet:
1. Valmista Taikina:
– Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
– Aseta piirakkapohja 9-tuuman piirakkavuokaan tai piirakkavuokaan, painaen sitä reunoille ja ylös sivuille. Leikkaa ylimääräinen taikina tarvittaessa.
– Pistele taikinan pohjaa haarukalla estääksesi sen kuplimisen.
2. Esipaista Taikina:
– Vuoraa taikina leivinpaperilla tai alumiinifoliolla ja täytä se piirakkapainoilla tai kuivatuilla pavuilla.
– Esipaista taikina esilämmitetyssä uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes reunat alkavat saada kullanruskeaa väriä.
– Poista leivinpaperi ja painot ja paista vielä 5–7 minuuttia, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea. Anna jäähtyä hetki.
3. Valmista Vihannes täyte:
– Taikinan ollessa uunissa, kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
– Lisää hienonnettu sipuli ja kuutioitu punainen paprika, ja hauduta kunnes pehmenneet, noin 5 minuuttia.
– Lisää pilkottu pinaatti ja hauduta vielä 2–3 minuuttia, kunnes se on kuihtunut.
– Poista liedeltä ja laita syrjään.
4. Valmista Munaseos:
– Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat, puolet ja puolet -kerma tai kerma, suola, pippuri ja jauhettu muskottipähkinä kunnes seos on tasainen.
5. Kokoaa Quiche:
– Jaa paistetut vihannekset tasaisesti jäähtyneen taikinan päälle.
– Ripottele raastettu Gruyèrejuusto ja raastettu parmesaanijuusto vihannesten päälle.
– Kaada munaseos vihannesten ja juuston päälle varmistaen, että se täyttää kaikki kolot.
6. Paista Quiche:
– Paista kootettu quiche esilämmitetyssä uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes keskusta on hyytynyt ja pinta on kullanruskea.
– Ota uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Nauti herkullisesta quiche-tortusta, joka on hienostuneesti valmistettu tuoreista vihanneksista ja Gruyèrejuustosta!
