Karol Smith
Thai-vihreä kanacurry: mausteinen ja aromikas herkku
Thai-vihreä kanacurry on klassinen thaimaalainen ruokalaji, joka tunnetaan runsaasta ja kermaisesta kookosmaidosta yhdistettynä elinvoimaiseen vihreään currytahnaan. Tämä ruokalaji on täynnä aromikkaita yrttejä ja vihanneksia, jotka luovat monimutkaisen makuprofiilin, tasapainottaen makeutta, mausteisuutta ja raikkautta. Sitä tarjoillaan yleensä höyrytetyn jasmiiniriisin kanssa, mikä tekee siitä täyttävän ja tyydyttävän aterian. Tässä on kuinka voit valmistaa tämän herkullisen ruoan kotona.
Ainekset:
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 3 ruokalusikallista vihreää currytahnaa
- 1 purkki (400 ml) kookosmaitoa
- 500 grammaa luuttomia kanan rintafileitä, paloiteltuna suupaloiksi
- 1 kuppi kanalientä
- 2 ruokalusikallista kalakastiketta
- 1 ruokalusikallinen fariinisokeria
- 2 limetinlehteä, revittyinä
- 1 punainen paprika, viipaloituna
- 1 vihreä paprika, viipaloituna
- 1 kuppi maissia, paloiteltuna suupaloiksi
- 1 kuppi bambunversoja, viipaloituna
- 1 kourallinen tuoreita thaibasilikanlehtiä
- 1 limetin mehu
- Höyrytettyä jasmiiniriisiä, tarjoiluun
Valmistusohjeet:
- Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää vihreä currytahna ja keitä, sekoittaen usein, kunnes tuoksuu (noin 2-3 minuuttia).
- Sekoita kookosmaito vähitellen varmistaen, että tahna sekoittuu hyvin maitoon. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- Lisää kanapalat kattilaan ja kypsennä 5-7 minuuttia, kunnes kana ei enää ole vaaleanpunaista ulkopuolelta.
- Lisää kanaliemi, kalakastike ja fariinisokeri. Sekoita yhteen.
- Lisää limetinlehdet, punainen ja vihreä paprika, maissi ja bambunversot. Hauduta vielä 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kastike on paksuuntunut.
- Poista limetinlehdet. Sekoita joukkoon tuoreet thaibasilikan lehdet ja limetin mehu. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
- Tarjoile thai-vihreä kanacurry höyrytetyn jasmiiniriisin kanssa.
Nauti mausteisesta ja aromikkaasta Thai-vihreästä kanacurrystasi!
