Mariusz LewandowskiThaimaalainen limelehtikananuudeli tuoksuvan jasmiiniriisin kera
Nauti herkullisesta makuyhdistelmästä tämän thaimaalaisvaikutteisen ruoan parissa, joka sisältää ainutlaatuisia ja aromikkaita kaffir-limelehtiä. Tässä ruoassa mehevää kanaa marinoitu thaimaalaisilla mausteilla tarjoillaan tuoksuvan jasmiiniriisin kera, luoden eksoottisen ja tyydyttävän ruokakokemuksen.
Ainekset:
Kanalle:
– 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
– 5 kaffir-limelehteä, hienonnettuna
– 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 rkl kalakastiketta
– 2 rkl soijakastiketta
– 1 rkl ruokosokeria
– 1 rkl limettimehua
– 1 tl chilihiutaleita (valinnainen, lisämaku)
– 2 rkl kasviöljyä
Jasmiiniriisille:
– 2 kuppia jasmiiniriisiä
– 4 kuppia vettä
– 1 tl suolaa
Koristeluun:
– Tuoretta korianteria
– Limelohkoja
Valmistusohjeet:
1. Valmista marinadi:
1. Sekoita kulhossa hienonnetut kaffir-limelehdet inkiväärin, valkosipulin, kalakastikkeen, soijakastikkeen, sokerin, limettimehun ja chilihiutaleiden kanssa. Sekoita hyvin.
2. Lisää kananrinnat marinadiin varmistaen, että jokainen pala on kokonaan päällystetty. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti, jotta maut sekoittuvat.
2. Kypsennä kana:
1. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai grillipannussa keskilämmöllä.
2. Ota kanat marinadista ja kypsennä noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kana on kypsää ja saanut kauniin kullanruskean kuoren.
3. Siirrä kypsennetty kana lautaselle ja anna levätä muutama minuutti ennen viipalointia.
3. Kypsennä jasmiiniriisi:
1. Huuhtele jasmiiniriisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta.
2. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa vesi ja suola.
3. Lisää huuhdeltu riisi, alenna lämpöä matalalle, peitä ja anna hautua 15 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää.
4. Poista liedeltä ja anna seistä kannen alla vielä 5 minuuttia ennen kuin irrotat riisin haarukalla.
4. Kokoa annos:
1. Viipaloi levännyt kananrinta ohuiksi suikaleiksi.
2. Aseta annos jasmiiniriisiä jokaiselle lautaselle ja aseta päälle viipaloitu kana.
3. Koristele tuoreella korianterilla ja muutamalla limelohkolla lisäraikkauden tuomiseksi.
Nauti tästä thaimaalaisesta limelehtikanasta jasmiiniriisin kera virkistävänä ja maistuvana ateriana, joka tuo Thaimaan värikkäät maut pöytääsi.
[Upotettu video](https://www.youtube.com/embed/UFz2a515w34)
