Mariusz Lewandowski
Teksimex-tyyliset kanatacot tulisilla mausteilla
Teksimex-tyyliset kanatacot ovat ihana sekoitus perinteistä meksikolaista ruokaa texasilaisella twistillä. Nämä tacot ovat maistuvia, täynnä mausteista mehevää kanaa ja koristeltu tuoreilla vihanneksilla sekä raikkailla kastikkeilla, jotka tuovat iloisen räjähdyksen makuja. Täydellinen lounaalle tai päivälliselle, tämä ruokalaji tuo juhlan pöytääsi.
Ainekset###:
Kanamarinadi:
– 2 naulaa luuttomia, nahattomia kanan rintafileitä
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 rkl limettimehua
– 2 tl chilijauhetta
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl paprikajauhetta
– 1 tl valkosipulijauhetta
– 1 tl sipulijauhetta
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1/2 tl cayennepippuria
– suolaa ja pippuria maun mukaan
Tacojen täyttö:
– 12 pientä maissi- tai vehnätortillaa
– 1 kuppi silputtua jäävuorisalaattia
– 1 kuppi kuutioitua tomaattia
– 1/2 kuppi hienonnettua punasipulia
– 1/2 kuppi raastettua juustoa (cheddar, Monterey Jack tai sekoitus)
– 1/4 kuppi silputtua korianteria
– Limelohkoja koristeluun
Valinnaiset täytteet:
– Kermaviiliä
– Guacamolea
– Pico de galoa
– Jalapeno viipaleita
Valmistusohjeet###:
1. Marinoi kana:
– Sekoita suuressa kulhossa oliiviöljy, limettimehu, chilijauhe, juustokumina, paprikajauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, oregano, cayennepippuri, suola ja pippuri.
– Lisää kanan rintafileet marinadiin ja varmista, että ne peittyvät hyvin. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, parhaan maun saamiseksi jopa 2 tunniksi.
2. Paista kana:
– Kuumenna grilli tai iso paistinpannu keskilämmölle.
– Ota kana marinadista ja paista 6-7 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes sisälämpötila on 75°C ja kana ei ole enää vaaleaa sisältä.
– Anna kanan levätä 5 minuuttia ennen ohuiksi viipaleiksi leikkaamista.
3. Valmista tacot:
– Lämmitä tortillat grillissä tai paistinpannulla pehmeiksi ja hieman paahdetuiksi.
– Täytä jokainen tortilla anteliaasti viipaloidulla kanalla.
– Lisää päälle silputtua salaattia, kuutioitua tomaattia, hienonnettua punasipulia, raastettua juustoa ja korianteria.
4. Tarjoile:
– Tarjoile tacot heti limelohkojen kanssa puristettavaksi päälle.
– Lisää valinnaisia täytteitä kuten kermaviiliä, guacamolea, pico de galoa ja jalapeno viipaleita halutessasi.
Nämä Teksimex-tyyliset kanatacot varmasti nousevat suosikeiksi, oli kyseessä sitten tiistain tacopäivä tai mikä tahansa viikonpäivä. Nauti makujen räjähdyksestä ja ilosta, jonka ne tuovat ruokapöytääsi!
