Tex-Mex katkarapu-rigatonifeast
###Kuvaus:
Tex-Mex katkarapu-rigatonifeast on ihastuttava sekoitus italialaista ja tex-mex-ruokaa. Tässä ruoassa yhdistyvät mehukkaat katkaravut, tuhti rigatoni-pasta ja eläväinen sekoitus mausteita ja vihanneksia luoden makujen räjähdyksen, joka hivelee makunystyröitäsi. Kermainen, mausteinen kastike sitoo kaikki osat yhteen, tehdäkseen tästä unohtumattoman kulinaristisen kokemuksen.
###Ainekset:
- 450 g rigatoni-pastaa
- 450 g raakoja katkarapuja, kuorittuina ja suomustettuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuina
- 1 paprika, pilkottuna
- 1 tölkki kuutioituja tomaatteja (n. 410 g)
- 2 1/2 dl kuohukermaa
- 1 rkl chilijauhetta
- 1 tl savupaprikaa
- 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 1/2 tl cayennepippuria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 1/2 dl raastettua cheddarjuustoa
- 1/4 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna (valinnainen)
- 1 limetin mehu
###Valmistusohjeet:
- Kiehauta suolalla maustettu suuri kattila vedellä. Lisää rigatoni ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta ja laita sivuun.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä kunnes pehmenee, noin 5 minuuttia.
- Lisää murskatut valkosipulit ja pilkottu paprika pannulle. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
- Lisää kuoritut ja suomustetut katkaravut pannulle. Kypsennä kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja läpikuultaviksi, noin 3-4 minuuttia.
- Sekoita joukkoon kuutioitujen tomaattien, kuohukerman, chilijauheen, savupaprikan, jauhetun juustokuminan ja cayennepippurin. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee.
- Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää keitetyt rigatoni-pasta pannulle ja sekoita kastikkeen kanssa tasaisesti.
- Ripottele raastettu cheddarjuusto pastan päälle ja sekoita, kunnes juusto sulaa ja sekoittuu hyvin.
- Poista pannu liedeltä. Sekoita joukkoon tuore korianteri ja limetin mehu, jos käytät.
- Tarjoile Tex-Mex katkarapu-rigatonifeast kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla maun mukaan.
Tämä Tex-Mex katkarapu-rigatonifeast on täydellinen perheillalliselle tai erityistilaisuuteen. Voimakkaat maut ja kermainen koostumus tekevät siitä yleisömenestyksen, joka saa kaikki palaamaan toisen kerran!
The source of the article is from the blog shakirabrasil.info