Terveellinen lämmin sieni- ja villiriisisoppa

Terveellinen lämmin sieni- ja villiriisisosekeitto

”`html

Tämä herkullinen lämmin sieni- ja villiriisisosekeitto on täyttävä ja ravitseva annos, joka saa sinut palaamaan lisää. Täydellinen viileisiin iltoihin, se yhdistää maanläheisen villiriisin sienten syvän maun kanssa, kaikki haudutetaan yhdessä rikkaassa, kermaisessa liemessä. Tämä keitto lämmittää sielun lisäksi se on täynnä ravintoaineita, joten se on terveellinen vaihtoehto viihtyisäksi illaksi.

Ainesosat:

• 1 kuppi villiriisiä
• 4 kupillista kasvislientä
• 2 kupillista vettä
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 iso sipuli, kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 kuppia herkkusieniä, viipaloituna
• 2 kuppia kantarelleja, viipaloituna
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1 kuppi kuohukermaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen, koristeeksi)

Valmistusohjeet:

1. Keskikokoisessa kattilassa yhdistä villiriisi, kasvisliemi ja vesi. Kiehauta, sitten laske lämpö matalalle ja anna hautua noin 45 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää. Valuta ylimääräinen neste ja laita sivuun.
2. Kun riisi kypsyy, kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli ja kuullota noin 5-7 minuuttia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
3. Lisää murskattu valkosipuli kattilaan ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu hyvältä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet ja kantarellit. Kypsennä noin 10 minuuttia, kunnes sienet päästävät nestettä ja alkavat ruskistua.
5. Lisää kuivattu timjami ja rosmariini kattilaan, sekoita hyvin.
6. Kaada joukkoon kuohukerma ja kuumenna miedoksi poreiluksi. Lisää kypsä villiriisi kattilaan, sekoita kaikki hyvin yhteen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Anna keiton hautua vielä 10-15 minuuttia, jotta maut sekoittuvat hyvin yhteen.
8. Valinnainen: Ripottele päälle tuoretta silputtua persiljaa ennen tarjoilua koristeeksi.
9. Tarjoile lämminä ja nauti!

”`