Terveellinen kalkkuna ja syksyn vihannekset: Makunautinto sadonkorjusta

Terveellinen kalkkuna syksyn vihanneksilla: Makunystyröiden juhla

Tämä ilahduttava ruokalaji yhdistää mehevän kalkkunan rikkaat maut eloisien syysvihannesten kirjon kanssa. Aromikkailla yrteillä ja mausteilla höystetty terveellinen kalkkunaruoka sopii täydellisesti perhetapaamisiin tai tunnelmalliseen illalliseen kotona. Suolaisen kalkkunan ja paahdettujen vihannesten yhdistelmä luo lohduttavan ja ravitsevan aterian, joka juhlistaa syyskauden runsautta.

Ainekset:
– 0,9 kg kalkkunanrinta, luuton ja nahaton
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 teelusikka suolaa
– 1/2 teelusikkaa mustapippuria
– 1 teelusikka kuivattua timjamia
– 1 teelusikka kuivattua rosmariinia
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 3 kuppia myskikurpitsaa, kuorittuna ja paloiteltuna
– 2 kuppia ruusukaalia, puolitettuna
– 1 iso punasipuli, lohkottuna
– 2 isoa porkkanaa, viipaloituna
– 1/4 kuppia kanalientä

Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 190°C asteeseen.
2. Hieroe kalkkunanrintaan oliiviöljyä, suolaa, pippuria, kuivattua timjamia, rosmariinia ja murskattua valkosipulia. Varmista, että se on tasaisesti päällystetty.
3. Aseta maustettu kalkkunanrinta suureen paistovuokaan tai uuninkestävään astiaan.
4. Järjestele myskikurpitsa, ruusukaali, punasipuli ja porkkanat kalkkunan ympärille.
5. Kaada kanaliemi vihannesten päälle pitääksesi ne mehukkaina paiston aikana.
6. Peitä astia alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 45 minuuttia.
7. Poista folio ja jatka paistamista 15-20 minuutin ajan, kunnes kalkkuna saavuttaa sisälämpötilan 74°C ja vihannekset ovat kypsiä.
8. Anna kalkkunan levätä noin 10 minuuttia ennen viipalointia.
9. Tarjoa kalkunan viipaleet paahdettujen vihannesten kera tuhdikkaana ja tyydyttävänä ateriana. Nauti Terveellisestä kalkkunasta syksyn vihannesten kanssa!