Terveellinen herkku: yrttikorppikoteloitua lampaanpaistia sitruuna-tilli jogurttikastikkeella

Terveellinen herkku: Yrttikuorrutetut lampaankyljykset sitruuna-tilli-jogurttikastikkeella

Tämä upea ruokalaji yhdistää mureat lampaankyljykset, joissa on maukas yrttiseoskuorrutus, ja raikkaan sitruuna-tilli-jogurttikastikkeen. Täydellinen valinta tyylikkääseen illalliseen tai erityiseen tilaisuuteen, yrttien aromikkuus ja kirpeä sitrushedelmä korostavat lampaan rikasta makua, tehden siitä unohtumattoman kulinaristisen kokemuksen.

Ainekset:

Yrttikuorrutetut lampaankyljykset:
– 8 lampaankyljystä
– 0,25 dl oliiviöljyä
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 0,25 dl tuoretta rosmariinia, hienonnettuna
– 0,25 dl tuoretta timjamia, hienonnettuna
– 0,25 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Sitruuna-tilli-jogurttikastike:
– 2,4 dl kreikkalaista jogurttia
– 1 sitruunan kuori ja mehu
– 2 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
– 1 rkl oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 190°C:een.

2. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, rosmariini, timjami ja persilja. Mausta lampaankyljykset suolalla ja pippurilla.

3. Hiero jokainen lampaankyljys yrttiseoksella varmistaen, että ne ovat hyvin kuorrutettuja. Anna niiden maustua noin 15 minuuttia ja imeä makuja itseensä.

4. Kuumenna iso uuninkestävä paistinpannu keskilämmöllä. Paista lampaankyljykset noin 2-3 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat saaneet ruskeaa väriä.

5. Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 10-12 minuuttia medium -kypsyyteen tai kunnes ne ovat halutun kypsyysasteen mukaan. Ota pannu uunista ja anna lampaankyljysten levätä pari minuuttia ennen tarjoilua.

6. Lampaankyljysten paistuessa valmista sitruuna-tilli-jogurttikastike. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kreikkalainen jogurtti, sitruunan kuori, sitruunamehu, hienonnettu tilli ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin yhdistyneet.

7. Tarjoile yrttikuorrutetut lampaankyljykset kuumina runsaan lusikallisen sitruuna-tilli-jogurttikastikkeen kera. Koristele tarvittaessa tuoreilla yrteillä.

Nauti terveellisestä herkusta: Yrttikuorrutetut lampaankyljykset sitruuna-tilli-jogurttikastikkeella!

[Upota]https://www.youtube.com/embed/CI4Xuh3cdj8[/embed]