Täytetyt paprikat jauhelihalla ja vihanneksilla: täydellisesti tasapainotettu ateria

Syövää Rautaa ja Kasviksia Täytetyt Paprikat: Täydellisesti Tasapainoinen Ateria

Tämä herkullinen ja ravitseva ruokalaji sisältää paprikoita, jotka on täytetty runsaalla seoksella jauhettua naudanlihaa, kasviksia ja riisiä. Värikkäät paprikat eivät vain lisää visuaalista vetovoimaa, vaan tarjoavat myös terveellisen annoksen vitamiineja. Tämä ateria sopii täydellisesti perheen illalliseksi, ruoanlaiton valmisteluun tai vieraiden vaikuttamiseen visuaalisesti houkuttelevalla ja herkullisella annoksella.

Ainekset###
Täytettyjä paprikoita varten:

• 4 suurta paprikaa (mitä tahansa väriä)
• 450 g jauhettua naudanlihaa
• 2,4 dl keitettyä riisiä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2,4 dl kuutioitua tomaattia (tölkillinen tai tuore)
• 2,4 dl raastettua mozzarellajuustoa
• 1,2 dl maissinjyviä (tuoreita, säilyketölkkilisiä tai pakaste)
• 1,2 dl mustia papuja, huuhdeltuna ja valutettuna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl jeeraa
• 1 tl paprikajauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa tai korianteria (koristeluun)

Ohjeet###

1. Esilämmitä uuni 190°C (375°F) lämpöön.
2. Valmista paprikat: Leikkaa paprikoista kannat pois ja poista siemenet sekä kalvot. Aseta sivuun.
3. Kuullota kasvikset: Kuumenna oliiviöljy isolla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet, ja kuullota kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi, noin 3-4 minuuttia.
4. Kypsennä naudanliha: Lisää jauhettu naudanliha pannulle ja riko se lusikalla. Kypsennä kunnes naudanliha on ruskistunut ja kypsää, noin 5-7 minuuttia. Valuta ylimääräinen rasva tarvittaessa.
5. Yhdistä täyteainekset: Lisää pannulle kuutioitu tomaatti, keitetty riisi, maissinjyvät, mustat pavut, jeera, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Anna kypsyä vielä 5 minuuttia, jotta maut imeytyvät yhteen.
6. Täytä paprikat: Aseta paprikat uunivuokaan. Täytä jokainen paprika jauheliha- ja kasvistäytteellä, painaen kevyesti täytteen tiivistämiseksi.
7. Lisää juusto: Ripottele anteliaasti raastettua mozzarellajuustoa jokaisen täytetyn paprikan päälle.
8. Paista: Peitä uunivuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes juusto on kupliva ja kullanruskea.
9. Koristele ja tarjoile: Ota täytetyt paprikat pois uunista ja anna niiden hieman jäähtyä. Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla. Tarjoile kuumana ja nauti!