Mariusz Lewandowski
Täyteläinen valkoinen sienikeitto yrttisillä vehnäkrutongeilla
Lämmittele itsesi tällä kermaisella ja lohdullisella valkoisella sienikeitolla, joka on koristeltu kullanruskeilla yrttisillä vehnäkrutongeilla. Tämä ruokalaji yhdistää maanläheistä sienien hyvyyttä ja raikkaita yrttisiä makuja, tehdäkseen siitä täydellisen aterian kodikkaaseen iltaan.
Ainekset:
Keittoon:
– 500g valkoisia sieniä, puhdistettu ja viipaloitu
– 1 keskikokoinen valkoinen sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 4 kupillista kasvislientä
– 1 kuppi kuohukermaa
– 2 ruokalusikallista voita
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Yrttisille vehnäkrutongeille:
– 4 viipaletta täysjyväleipää, kuutioituna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 teelusikallinen kuivattua timjamia
– 1 teelusikallinen kuivattua rosmariinia
– 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
– Suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet:
Keiton valmistaminen:
1. Kuumenna suuressa kattilassa oliiviöljy ja voi keskilämmöllä, kunnes ne sulavat.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi (noin 5 minuuttia).
3. Sekoita joukkoon murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
4. Lisää viipaloidut sienet kattilaan ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät ja ovat luovuttaneet nestettään (noin 10 minuuttia).
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta seos. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä ja anna sen hautua noin 15 minuuttia.
6. Käytä sauvasekoitinta soseuttamaan keitto tasaiseksi. Vaihtoehtoisesti voit siirtää keiton erissä tehosekoittimeen ja sekoittaa, kunnes seos on sileää.
7. Palauta keitto kattilaan, sekoita joukkoon kuohukerma ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna hautua vielä 5 minuuttia.
Yrttisten vehnäkrutonkien valmistaminen:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Sekoita suuressa kulhossa vehnäleipäkuutiot oliiviöljyn, kuivatun timjamin, kuivatun rosmariinin, valkosipulijauheen ja suolan kanssa, kunnes ne ovat tasaisesti päällystettyjä.
3. Levitä leipäkuutiot yhteen kerrokseen uunipellille ja paista 10–15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Sekoita niitä puolivälissä paistoaikaa tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
4. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.
Tarjoilu:
1. Kaada kuumaa keittoa kulhoihin.
2. Ripottele jokaisen kulhon päälle kourallinen yrttisiä vehnäkrutonkeja.
3. Koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla.
4. Tarjoile heti ja nauti tästä täyteläisestä valkoisesta sienikeitosta yrttisillä vehnäkrutongeilla!
Tämä ruokalaji yhdistää sienien maanläheisen rikkauden ja rapeiden sekä aromikkaiden yrttisten krutonkien tuoman nautinnon, tehden jokaisesta lusikallisesta iloisen kokemuksen!
