Täyteläinen unkarilainen gulaschkeitto: lohduttava ja herkullinen naudankäristys

Syvää Unkarilaista Gulassikeittoa: Täyteläinen ja Sydämellinen Naudanlihakeitto

Unkarilainen gulassikeitto on perinteinen ja sydämellinen naudanlihakeitto, joka yhdistää herkulliset maut, kuten murea liha, paprika ja juurekset. Tämä ruokalaji, tunnettu lämmittävistä ominaisuuksistaan, on peräisin Unkarista ja sopii täydellisesti perhejuhliin tai tunnelmalliseen iltaan. Naudanlihan, sipulin, paprikan ja tomaattien yhdistelmä sulautuu kauniisti luoden ruoan, joka on sekä maukas että syvästi tyydyttävä.

Ainesosat:
– 1 kg naudanpaistia, kuutioituna 2,5 cm paloiksi
– 2 rkl kasviöljyä
– 2 suurta sipulia, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 rkl makeaa paprikajauhetta
– 1 tl murskattua kuminaa
– 1 paprika, kuutioituna
– 2 suurta tomaattia, kuorittuna ja pilkottuna (tai 1 tl tomaattimurskaa)
– 5 dl naudanlihalientä
– 2 suurta perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
– 2 porkkanaa, viipaloituna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 rkl vehnäjauhoja (vaihtoehtoinen sakeuttaja)
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)

Valmistusohjeet:
1. Ruskista liha: Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai pataassa keskilämmöllä. Lisää lihakuutiot erissä, varo ruuhkauttamasta kattilaa, ja ruskista ne joka puolelta. Poista liha ja laita se odottamaan.

2. Kuullota sipulit ja valkosipuli: Samassa kattilassa lisää hienonnetut sipulit ja kuullota ne kullanruskeiksi, noin 8 minuuttia. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä minuutti.

3. Mausta ja Sekoita: Sekoita joukkoon makea paprikajauhe ja murskattu kumina, kypsennä vielä 2 minuuttia kunnes tuoksuu hyvältä. Lisää ruskistettu liha takaisin kattilaan. Lisää kuutioitu paprika ja pilkotut tomaatit, sekoita hyvin.

4. Lisää Nestettä ja Anna Hautua: Kaada sekaan naudanlihaliemi varmistaen, että liha peittyy suurimmaksi osaksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta seos, laske lämpö matalalle, peitä kannella ja anna hautua noin 1,5–2 tuntia, kunnes liha on mureaa.

5. Lisää Juurekset: Lisää kuutioitu peruna ja viipaloidut porkkanat kattilaan. Jatka hautumista vielä 30 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä.

6. Keiton Sakeuttaminen (vaihtoehtoinen): Jos haluat paksumman keiton, sekoita ruokalusikallinen vehnäjauhoja hieman veden kanssa ja sekoita se gulassikeittoon viimeisten 10 minuutin aikana.

7. Tarjoile: Kun keitto on valmista, maista ja tarvittaessa säädä mausteita. Annostele gulassikeitto kulhoihin ja koristele tuoreella persiljalla. Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Tämä unkarilainen gulassikeitto on ei ainoastaan ravitseva ja maittava ruoka vaan myös ihana tapa tutustua Unkarin rikkaaseen ruokaperinteeseen.