Täyteläinen toscanalainen yrttikana

Tämä täyteläinen toscanalainen yrttikana on lohdullinen ja maukas ruokalaji, joka tuo aitoa toscanalaista makua ruokapöytääsi. Herkulliset kanan rintafileet maustetaan sekoituksella suolaisia yrttejä ja mausteita, minkä jälkeen ne haudutetaan tuoksuvassa tomaatti- ja valkoviinikastikkeessa. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti perheillallisille tai vieraiden viihdyttämiseen, sillä se on vaikuttava ja uskomattoman herkullinen.

Ainekset:

– 4 luutonta ja nahatonta kanan rintafileetä
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1 tl paprikajauhetta
– 1 tl suolaa
– 1/2 tl mustapippuria
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 dl kanalientä
– 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
– 1 tölkki (noin 400 g) kuutioitua tomaattia
– 2 1/2 dl kuohukermaa
– 1 1/4 dl raastettua parmesaanijuustoa
– 1/2 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna

Valmistusohjeet:

1. Mausta kana: Sekoita pienessä kulhossa rosmariini, timjami, oregano, paprika, suola ja pippuri. Hiero yrttiseos kanan rintafileiden pinnalle.

2. Paista kana: Kuumenna oliiviöljy isolla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kanan rintafileet ja paista kummaltakin puolelta kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia per puoli. Poista kana pannulta ja laita syrjään.

3. Valmista kastike: Samalla pannulla lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja tuoksuu hyvältä.

4. Deglaseeraa pannu: Kaada pannulle kanaliemi ja valkoviini, raaputa pannun pohjasta irti mahdolliset paistojäämät. Kuumenna kiehuvaksi.

5. Lisää tomaatit: Sekoita joukkoon kuutioitu tomaatti liemineen. Palauta kanan rintafileet pannulle, peitä kannella ja alenna lämpöä matalalle. Anna hautua noin 20 minuuttia, kunnes kana on kypsää.

6. Viimeistele kastike: Kun kana on täysin kypsää, poista se pannulta. Sekoita joukkoon kuohukerma ja parmesaanijuusto, ja anna kastikkeen hautua vielä 5 minuuttia, kunnes se hieman paksunee.

7. Tarjoile: Palauta kana pannulle ja lusikoi hieman kastiketta päälle. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tarjoile heti.

Tämä täyteläinen toscanalainen yrttikana sopii kauniisti esimerkiksi voilla maustettujen perunamuusien, al denten pastan tai rapean leivän kanssa, jolla voit dipata herkullista kastiketta. Nauti ateriastasi!