Täyteläinen lammaslaatikko: Täyteläinen ja sydämellinen klassinen lohturuoka

Runsas lammaslaatikko: Täyteläinen ja herkullinen klassinen lohdutusruoka

Lammaslaatikko on perinteinen lohdutusruoka, joka on peräisin Isosta-Britanniasta. Se on suolainen lihapiirakka, jossa on sekoitus perunamuusia pinnalla tai kuorrutteena. Runsas lammaslaatikko tehdään yleensä jauhetusta lampaasta, mutta muita lihoja käyttäviä vaihtoehtoja löytyy myös. Tämä täyttävä ja tyydyttävä ruoka tuo lämpöä ja mukavuutta, täydellinen kylminä päivinä tai aina kun kaipaat herkullista ja täyttävää ateriaa.

Ainesosat:

• 450 g jauhettua lammasta (tai naudanlihaa, jos niin haluat)
• 1 iso sipuli, kuutioituna
• 2 kupillista sekoitettuja vihanneksia (herneitä, porkkanoita, maissia)
• 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä
• 2 dl naudanlientä
• 1 ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta
• 1 tl kuivattua timjamia
• 4 kuppia perunamuusia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 dl raastettua cheddarjuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli ja kypsennä kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi.
3. Lisää jauhettu lammas pannulle. Paista kunnes se on ruskistunut ja ei enää punertavaa, murenneten lihaa lusikalla sen kypsentyessä.
4. Sekoita joukkoon sekoitetut vihannekset ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia.
5. Lisää tomaattipyree, naudanliemi, Worcestershire-kastike ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna seoksen kiehua noin 10 minuuttia, kunnes se sakenee.
6. Kaada liha- ja vihannesseos uunivuokaan, levittäen sen tasaisesti.
7. Levitä perunamuusi liha-seoksen päälle, varmistaen että se on kokonaan peitetty. Voit tehdä haarukalla koristekuvioita päälle halutessasi. Jos käytät raastettua cheddarjuustoa, ripottele se perunamuusin päälle.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja reunat kuplivat.
9. Ota uunista ja anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Nauti runsaasta lammaslaatikosta, ikiaikaisesta ja herkullisesta ruoasta joka varmasti ilahduttaa koko perhettä!