Täyteläinen Kurpitsa-pähkinäleipä: Kodikas syksyinen herkku lämpimillä mausteilla ja rouskuvilla saksanpähkinöillä

Täyteläinen Kurpitsa-pähkinäleipä: Kodikasta syksyn iloa lämpimillä mausteilla ja rapeilla saksanpähkinöillä

Tämä täyteläinen kurpitsa-pähkinäleipä on täydellinen yhdistelmä pehmeää, mehevää kurpitsaleipää, jossa on lämmin sekoitus syksyisiä mausteita ja ihana rapea saksanpähkinät. Se on ihanteellinen herkku viileisiin aamuihin kahvikupposen tai teen kera, mutta myös herkullinen välipala tai jälkiruoka. Tämä helppo resepti valmistaa leivän, joka varmasti täyttää kotisi kutsuvilla tuoksuilla ja tuo lohtua makunystyröillesi.

Ainekset:
– 1 3/4 kupillista vehnäjauhoja
– 1 tl ruokasoodaa
– 1/2 tl leivinjauhetta
– 1/2 tl suolaa
– 1 tl jauhettua kanelia
– 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
– 1/4 tl jauhettua neilikkaa
– 1/4 tl jauhettua inkivääriä
– 1 kuppi sokeria
– 1/2 kuppia fariinisokeria
– 1 kuppi kurpitsasosetta (tölkistä tai itsetehtyä)
– 1/2 kuppia kasviöljyä
– 2 isoa kananmunaa
– 1/4 kuppia maitoa
– 1 tl vanilja-uutetta
– 1 kuppi rouhittuja saksanpähkinöitä

Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 175°C (350°F). Voitele ja jauhota 9×5-tuuman leipävuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.

2. Keskikokoisessa kulhossa sekoita yhteen jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä, neilikka ja inkivääri. Aseta sivuun.

3. Isossa kulhossa sekoita yhteen sokeri, fariinisokeri ja kasviöljy. Vatkaa, kunnes seos on hyvin sekoittunut.

4. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

5. Sekoita joukkoon kurpitsasose, maito ja vanilja-uute kunnes tasainen.

6. Lisää vähitellen kuivat ainekset märkien aineiden joukkoon, sekoita juuri kunnes seos on yhdistetty. Ole varovainen äläkä sekoita liikaa.

7. Kääntele rouhitut saksanpähkinät varovasti joukkoon.

8. Kaada taikina valmistettuun leipävuokaan, tasoita pinta.

9. Paista esilämmitetyssä uunissa 60-70 minuuttia, tai kunnes tikkuun tökätessä leivän keskuksesta ei jää taikinaa kiinni.

10. Ota uunista ja anna jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, sitten siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan.

11. Viipaloi ja tarjoile tämä täyteläinen kurpitsa-pähkinäleipä sellaisenaan tai voita tai tuorejuustoa päällä.

Nauti syksyn lämpimistä, lohdullisista mauista jokaisella suupalalla tästä herkullisesta herkusta!