Karol Smith
”`html
Perfectly Plated Lemon Tarragon Chicken
Tämä herkullinen ruokalaji yhdistää sitruunan raikkaat ja kirpeät maut sekä aromikkaan estragonin luodakseen täydellisesti tasapainoisen, hienostuneen kanareseptin. Mureat kanan rintafileet yhdistyvät kauniisti kevyen sitruuna-voikastikkeen kanssa, tehden siitä ihanteellisen valinnan sekä elegantteihin illallisiin että rennompiin aterioihin.
Ainekset:
- 4 luutonta, nahatonta kanan rintafileetä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 kuppi kanalientä
- 1 kuppi kuohukermaa
- 1 sitruunan mehu ja kuori
- 2 ruokalusikallista tuoretta rakuunaa, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista voita
Valmistusohjeet:
- Mausta kanan rintafileet suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta.
- Kuumenna isolla paistinpannulla oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää kanan rintafileet ja paista kultaisiksi molemmilta puolilta, kunnes kypsää, noin 6-8 minuuttia per puoli. Poista kanat pannulta ja laita ne syrjään.
- Samaan pannuun lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvälle.
- Lisää kanaliemi, kuohukerma, sitruunamehu ja -kuori pannulle. Sekoita hyvin.
- Kuumenna kastike kiehuvaksi, sitten alenna lämpöä keskilow ja anna hautua noin 5 minuuttia, kunnes hieman sakeutunut.
- Lisää hienonnettu rakuuna ja voi kastikkeeseen, sekoita kunnes voi sulaa ja rakuuna on hyvin sekoittunut.
- Lisää kanan rintafileet takaisin pannulle ja lusikoi kastiketta jokaisen päälle. Anna kanan lämmetä noin 3-4 minuuttia.
- Tarjoile kana runsaalla määrällä sitruuna-rakuunakastiketta päällä. Yhdistä suosikkilisukkeisiisi, kuten höyrytettyihin vihanneksiin tai riisiin.
”`
