Karol Smith
Ideaalisen rapea ranskalainen Provencal-vihannespiirakka vuohenjuustolla
Tämä ranskalainen Provencal-vihannespiirakka tarjoaa herkullisen ja rapean kuoren, joka on täytetty paahdetuilla vihanneksilla ja kermaisella vuohenjuustolla. Sitä on maustettu Provencen yrteillä, jotka antavat piirakalle maanläheisiä makuja. Tämä ruokalaji toimii erinomaisesti kevyenä lounaana tai viehättävänä alkupalana illanistujaisiin.
Ainekset
- 1 levy voitaikinaa, sulatettuna
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, ohuina siivuina
- 1 punainen paprika, ohuina siivuina
- 1 keltainen paprika, ohuina siivuina
- 1 pieni munakoiso, ohuina siivuina
- 1 punasipuli, ohuina siivuina
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl Provencen yrttejä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 unssia vuohenjuustoa, murustettuna
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
- Kauli voitaikina kevyesti jauhotetulla pinnalla suorakulmioksi tai ympyräksi, riippuen käyttämästäsi uunivuoasta. Aseta taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Sekoita suuressa kulhossa kesäkurpitsa, paprikat, munakoiso ja punasipuli oliiviöljyn, Provencen yrttien, suolan ja pippurin kanssa kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä.
- Asettele maustetut vihannesviipaleet tasaisesti voitaikinan päälle jättäen reunoille pieni reunus.
- Ripottele murustettu vuohenjuusto vihannesten päälle.
- Käännä voitaikinan reunat täytteen yli ja rypistä reunat laskoksiin, luoden rustiikkisen reunuksen.
- Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea ja vihannekset ovat kypsiä.
- Ota piirakka uunista ja anna jäähtyä hieman ennen leikkaamista.
- Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ennen tarjoilua.
Tämä Provencen piirakka on erinomainen tapa esitellä tuoreita, kausiluonteisia vihanneksia nauttien samalla vuohenjuuston kermaisesta mausta ja Provencen yrttien aromikkaasta sekoituksesta. Nauti sitä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä ihastuttavana ja visuaalisesti houkuttelevana annoksena.
