Täydellisen kosteat vaahterasiirappikurpitsamuffinit ripauksella kanelia

Täydellisen mehevät vaahterasiirappi-kurpitsamuffinit aavistuksella kanelia

Ihana sekoitus syksyn makuja, nämä vaahterasiirappi-kurpitsamuffinit ovat sekä meheviä että pehmeitä. Hieno kanelin vivahde lämmittää jokaisen suupalan, tehdä niistä vastustamattoman herkullisia. Täydellisiä aamiaiselle tai tunnelmalliselle iltapäiväeväälle, nämä muffinit sopivat mainiosti nautittaviksi kuuman kahvikupposen tai teen kera. Nauti vaahterasiirapin lohduttavasta ja makeasta mausta yhdistettynä kurpitsasoseen maanläheiseen täyteläisyyteen tässä helppotajuisessa reseptissä.

Ainekset:

• 1 3/4 kupillista vehnäjauhoja
• 1 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 2 isoa kananmunaa
• 1 kupillinen säilykekurpitsasosetta
• 1/2 kupillista kasviöljyä
• 1/2 kupillista puhdasta vaahterasiirappia
• 1 tl vanilja-aromia
• 1/2 kupillista sokeria
• 1/2 kupillista tummaa sokeria

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 175 °C asteeseen ja vuoraa 12 pullavuokaa paperivuoilla.
2. Vispilöi keskikokoisessa kulhossa vehnäjauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri.
3. Toisessa, isommassa kulhossa sekoita kananmunat, kurpitsasose, kasviöljy, vaahterasiirappi ja vanilja-aromi. Vatkaa kunnes seos on hyvin sekoittunut.
4. Lisää jauhetut sokerit märkien aineiden joukkoon ja vatkaa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
5. Lisää kuivat ainekset märkien aineiden joukkoon vähitellen, sekoita kevyesti juuri ja juuri sekoittuneeksi. Älä ylivatkaa.
6. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin, täyttäen jokaisen noin 3/4 täyteen.
7. Paista 20–25 minuuttia, kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
8. Ota uunista ja anna muffinien jäähtyä vuoassa 5 minuuttia. Siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Tarjoiluehdotus:
Tarjoile muffinit lämpiminä voinokareen tai lisävaahterasiirapin roiskeen kera lisätäksesi hieman makeutta. Ne myös säilyvät hyvin pakastimessa, mikä tekee niistä kätevän napakan aamiaismoiton. Nauti!