Seweryn Dominsky
Ihanan herkullinen Popeye-pinaatti-perunagratiini: Lohturuokaa tarjoava juustoinen vuoka
Pinaatti-perunagratiini on herkullinen ja lohdullinen ruoka, jossa yhdistyvät pinaatin maanläheinen maku ja perunoiden kermainen täyteläisyys herkullisessa juustokastikkeessa. Tämä resepti on saanut inspiraationsa merimies Popeyelta, joka rakasti pinaattia, ja nostaa sen uudelle tasolle lisäämällä kerroksia pehmeitä perunoita ja rikasta juustokastiketta, joka saa varmasti kaikki pyytämään lisää.
Ainekset:
– 3 isoa perunaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– 2 kupillista tuoretta pinaattia, pilkottuna
– 1 1/2 kupillista kuohukermaa
– 1 kupillinen raastettua Gruyère-juustoa
– 1/2 kupillinen raastettua parmesaanijuustoa
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 rkl voita
– 1 tl suolaa
– 1/2 tl mustapippuria
– 1/4 tl muskottipähkinää
– 1 rkl oliiviöljyä
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan. Voitele 9×13 tuuman uunivuoka voilla, jotta ruoka ei tartu kiinni.
2. Valmista perunat ja pinaatti: Viipaloi perunat ohuiksi joko mandoliinilla tai terävällä veitsellä. Pese ja kuivaa pinaatti, ja pilko se.
3. Valmista juustokastike: Kattilassa keskilämmöllä lisää oliiviöljy ja hienonnettu valkosipuli. Paista noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä. Sekoita joukkoon kuohukerma, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Kiehauta seos ja nosta sitten pois lämmöltä.
4. Kerroksittain gratiini: Levitä kolmannes viipaloiduista perunoista valmisteltuun uunivuokaan. Lisää päälle kolmannes pilkotusta pinaatista ja kolmannes raastetusta Gruyère-juustosta. Toista nämä kerrokset vielä kaksi kertaa, päättyen kerrokseen Gruyère-juustoa.
5. Lisää kastike: Kaada kerma- ja valkosipuliseos tasaisesti kerrosten päälle niin, että kastike leviää kaikkien kerrosten läpi.
6. Ripottele päälle parmesaanijuusto: Ripottele raastettu parmesaanijuusto gratiinin päälle lisäämään juustoisuutta ja saadaksesi kullanruskean kuoren.
7. Paista: Peitä uunivuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja pinta kuplivaa ja kullanruskeaa.
8. Anna levätä ja tarjoile: Anna gratiinin levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat yhteen.
Tarjoile tätä herkullista Popeye-pinaatti-perunagratiinia lisäkkeenä tai pääruokana. Se sopii mainiosti paahdettujen liharuokien, kanan tai raikkaan vihreän saladin kanssa. Nauti!
