Mariusz Lewandowski
Quinoa- ja Kikherne Salaatti Sitruuna-Tahini Kastikkeella
Tämä värikäs ja terveellinen Quinoa- ja Kikherne Salaatti Sitruuna-Tahini Kastikkeella on täydellinen yhdistelmä makuja ja rakenteita. Täynnä proteiinia ja kuituja, tämä ruokaisa ja virkistävä salaatti tarjoaa herkullisen ja ravitsevan aterian. Sitruuna-tahini kastike lisää kirpeän ja kermaisen loppusilauksen, joka täydentää täydellisesti salaatin terveelliset ainekset.
Ainekset:
Salaattia varten:
– 1 kuppi quinoaa, huuhdeltuna
– 2 kupillista vettä
– 1 tölkki (15 oz) kikherneitä, valutettuna ja huuhdeltuna
– 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuna
– 1 kurkku, kuutioituna
– 1 paprika (minkä tahansa värinen), kuutioituna
– 1/4 punasipuli, hienonnettuna
– 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, silputtuna
Sitruuna-Tahini Kastiketta varten:
– 1/4 kuppia tahinia
– 1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua (noin 2 sitruunaa)
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
– 1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Vettä tarvittaessa kastikkeen ohentamiseen
Valmistusohjeet:
1. Keitä Quinoa:
– Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 2 kupillista vettä.
– Lisää huuhdeltu quinoa, pienennä lämpöä matalalle ja peitä kattila.
– Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes quinoa on imeytynyt veden ja sen voi helposti irrottaa haarukalla.
– Poista liedeltä ja anna jäähtyä.
2. Valmista Sitruuna-Tahini Kastike:
– Vatkaa pienessä kulhossa yhteen tahini, tuore sitruunamehu, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli ja vaahterasiirappi tai hunaja tasaiseksi.
– Mausta suolalla ja pippurilla.
– Jos kastike on liian paksua, lisää vettä yksi ruokalusikallinen kerrallaan kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
3. Kokoa Salaatti:
– Yhdistä suuressa kulhossa keitetty ja jäähtynyt quinoa, kikherneet, kirsikkatomaatit, kurkku, paprika, punasipuli ja tuore persilja.
– Kaada sitruuna-tahini kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset peittyvät tasaisesti.
4. Tarjoile:
– Tarjoile salaatti heti tai anna sen maustua tunnin ajan ennen tarjoilua.
– Nauti salaatti sellaisenaan tai lisukkeena lempiruoallesi.
Tämä Quinoa- ja Kikherne Salaatti Sitruuna-Tahini Kastikkeella on paitsi herkullinen myös helppo valmistaa ja sopii täydellisesti ruokavalion suunnitteluun, mikä tekee siitä mainion lisän terveelliseen ruokavalioon. Nauti!
