Mariusz Lewandowski
Taivaallinen italialainen grillattu sitruunakana
Tämä herkullinen italialainen grillattu sitruunakana on mehevä ja murea ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Sitruunan raikkaus yhdistettynä aromikkaisiin italialaisiin yrtteihin luo unohtumattoman maun, joka saa makunystyräsi haluamaan lisää. Ihanteellinen kesäiseen grillijuhlaan tai tyylikkääseen illalliseen, tämä ruokalaji on yhtä monipuolinen kuin herkullinenkin.
Ainekset:
- 4 luutonta, nahatonta broilerin rintafilettä
- 2 sitruunaa (toinen kuoren raastoon ja mehuun, toinen viipaleina)
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,25 dl oliiviöljyä
- 1 rkl italialaista yrttisekoitusta
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Ohjeet:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori, oliiviöljy, murskattu valkosipuli, italialainen yrttisekoitus, suola ja pippuri. Sekoita hyvin marinadiksi.
- Aseta broilerin rintafileet suureen suljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi broilerin päälle varmistaen, että jokainen pala on hyvin kuorrutettu. Sulje pussi tai peitä astia muovikelmulla. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti tai jopa 8 tuntia voimakkaamman maun saavuttamiseksi.
- Esilämmitä grilli keskilämpöiseksi. Voitele grilliritilät kevyesti estääksesi tarttumisen.
- Ota broileri marinadista ja heitä marinadi pois. Aseta broilerit esilämmitetylle grillille. Grillaa noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes sisälämpötila on 75°C ja broilerissa on kauniit grillijäljet.
- Viimeisten muutaman minuutin aikana grillauksessa lisää sitruunaviipaleita grillille. Grillaa noin 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat hieman hiiltyneitä ja karamellisoituneita.
- Ota broileri ja sitruunaviipaleet pois grillistä. Anna broilerin levätä muutaman minuutin ennen viipaloimista.
- Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile grillattujen sitruunaviipaleiden kanssa tai päällä extraa maistuvan yllätyksen saamiseksi.
Nauti tätä taivaallista italialaista grillattua sitruunakanaa paahdettujen vihannesten tai raikkaan vihreän salaatin kera täydellisen aterian saamiseksi. Buon appetito!
