Seweryn Dominsky
Taivaallinen Key Lime Meringue Pie: Kirpsakka Herkku Ilmavalla Viimeistelyllä
Key Lime Meringue Pie on klassinen jälkiruoka, joka yhdistää kirpsakan key-limen maun tiiviin, kermaisen kondensoidun maidon koostumukseen, kaiken päälle kerrotaan ilmava marenki. Tämä ruokalaji tarjoaa juuri oikean tasapainon kirpeän ja makean välillä, mikä tekee siitä virkistävän valinnan kaikkiin tilanteisiin.
Ainekset:
Pohjaa varten:
– 1 1/2 kupillista grahamkeksejen muruja
– 1/3 kupillista sokeria
– 6 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita
Täytettä varten:
– 4 suurta kananmunankeltuaista
– 1 tölkki (14 unssia) makeutettua kondensoitua maitoa
– 1/2 kupillista key lime -mehua (tuoretta tai pullotettua)
– 1 tl limekuorta (valinnainen, lisäämään makua)
Marenkia varten:
– 4 suurta kananmunanvalkuaista
– 1/4 tl kermaa (cream of tartar)
– 1/2 kupillista sokeria
Valmistusohjeet:
1. Valmista pohja:
1.1. Esilämmitä uuni 175°C (350°F) lämpötilaan.
1.2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa grahamkeksejen murut, sokeri ja sulatettu voi kunnes seos on tasainen.
1.3. Painele seos 9-tuuman piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
1.4. Paista pohjaa uunissa 10 minuuttia ja anna sen sitten jäähtyä.
2. Valmista täyte:
2.1. Vatkaa suuressa kulhossa kananmunankeltuaiset ja kondensoitu maito kunnes seos on sileää.
2.2. Lisää vähitellen key lime -mehu ja limekuori (jos käytät), sekoita kunnes seos on tasainen.
2.3. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle.
3. Valmista marenki:
3.1. Vatkaa puhtaassa ja kuivassa kulhossa kananmunanvalkuaiset ja kerma (cream of tartar) käsivatkaimella tai sekoittimella kulhossa, jossa on vispilä, keskinopeudella kunnes pehmeät huiput muodostuvat.
3.2. Lisää sokeri vähitellen, yksi ruokalusikallinen kerrallaan, jatkaen kananmunanvalkuaisten vatkaamista keskikorkealla nopeudella kunnes jäykkiä, kiiltäviä huippuja muodostuu.
4. Kokoaa ja paista piirakka:
4.1. Lusikoi marenki täytteen päälle, varmistaen että levität sen reunoille saakka tiivistääksesi piirakan.
4.2. Luo kauniita kuvioita tai huippuja lusikan takaosalla upeaa lopputulosta varten.
4.3. Paista piirakkaa esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes marenki on kullanruskea.
5. Jäähdytä ja tarjoile:
5.1. Anna piirakan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita se sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua.
Nauti tästä Taivaallisesta Key Lime Meringue Pie -piirakasta jäähdytettynä ja herkuttele täydellisellä yhdistelmällä kirpeää limeä ja makeaa, ilmavaa marenkia jokaisella puremalla!
[Upota]https://www.youtube.com/embed/ZYoYffXWiwk[/Upota]
