Mariusz Lewandowski
Takuuvarmasti Uniikki Viherpata: Makuhermoja Hemmotteleva ja Täyttävä Herkku
Tämä takuuvarmasti uniikki viherpata on täyteläinen ja ravinteikas ruokalaji täydellinen kodikkaaseen perheillalliseen tai viikon aterioiden valmisteluun. Täynnä värikkäitä vihanneksia ja mausteiden sekoitusta, tämä pata on yhtä terveellinen kuin tyydyttävä. Hitaan kypsennyksen ansiosta kaikki maut sulautuvat kauniisti yhteen, luoden lohdullisen ja herkullisen annoksen.
Ainekset
Pataan:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, silputtuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
– 2 sellerinvartta, kuutioituna
– 1 punainen paprika, pilkottuna
– 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
– 1 keltainen kesäkurpitsa, kuutioituna
– 1 kuppi vihreitä papuja, leikattuna 2,5 cm pituisiksi paloiksi
– 2 isoa perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
– 1 tölkki (15 unssia) kuorittuja tomaatteja, nesteen kera
– 4 kuppia kasvislientä
– 2 laakerinlehteä
– 1 teelusikallinen kuivattua timjamia
– 1 teelusikallinen kuivattua basilikaa
– 1 teelusikallinen savustettua paprikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 kuppi lehtikaalia, silputtuna
– 1 kuppi pakastettuja herneitä
Tarjoiluun:
– Tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)
– Raastettua parmesaanjuustoa (valinnainen)
– Rapeaa leipää (valinnainen)
Valmistusohjeet
1. Valmista Vihannekset. Aloita valmistamalla kaikki vihannekset. Pilko sipuli, porkkanat, selleri, punainen paprika, kesäkurpitsa, keltainen kesäkurpitsa ja vihreät pavut. Kuori ja kuutioi perunat ja silppua valkosipuli.
2. Kuullota Aromit. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi ja valkosipuli tuoksuu.
3. Lisää Vihannekset. Lisää porkkanat, selleri ja punainen paprika kattilaan. Keitä vielä 5 minuuttia ja sekoittele ajoittain.
4. Sekoita Lisää Vihanneksia ja Mausteita. Lisää kattilaan kesäkurpitsa, keltainen kesäkurpitsa, vihreät pavut ja perunat. Kaada joukkoon kuoritut tomaatit ja kasvisliemi. Sekoita joukkoon laakerinlehdet, timjami, basilika, savustettu paprika, suola ja pippuri.
5. Anna Padan Hautua. Kiehauta seos ja laske lämpö matalaksi. Peitä kattila ja anna hautua noin 30-40 minuuttia, kunnes perunat ja muut vihannekset ovat kypsiä.
6. Viimeistele Annos. Sekoita joukkoon silputtu lehtikaali ja pakastetut herneet. Anna padan kypsyä vielä 5-10 minuuttia, kunnes lehtikaali on ruskistunut ja herneet lämmenneet.
7. Tarjoile. Annostele pata kulhoihin ja koristele halutessasi tuoreella silputulla persiljalla ja raastetulla parmesaanjuustolla. Tarjoile rapean leivän kera.
Nauti tästä taatusti uniikista ja lohdullisesta viherpadasta, joka lämmittää ja ravitsee!
