Mariusz Lewandowski
Syväkylläinen kanakeitto vihanneksilla: Lohtua ja ravitsevaa ruokaa jokaiselle päivälle
Tämä syväkylläinen kanakeitto on täydellinen lohturuoka lämmittämään sieluasi ja täyttämään vatsasi. Täynnä ravitsevia vihanneksia, herkkää kanaa ja aromikkaita yrttejä, tämä keitto on paitsi herkullinen myös uskomattoman terveellinen. Se on ihanteellinen valinta viileille päiville tai kun tunnet olosi hieman huonovointiseksi, tuoden jokaiseen lusikalliseen kodin ja hyvinvoinnin tuntua.
Ainekset
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 2 porkkanaa, kuorittu ja viipaloitu
- 2 sellerinvartta, pilkottu
- 3 valkosipulinkynttä, murskattu
- 1 punainen paprika, kuutioitu
- 1 kesäkurpitsa, viipaloitu
- 8 kupillista kanalientä
- 2 kuppia kypsää kanaa, revittyä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 laakerinlehti
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 kuppi vauvapinaattia, karkeasti pilkottu
- 1/4 kupillista tuoretta persiljaa, pilkottu
Valmistusohjeet
Vaihe 1: Kuumenna kattila
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä.
Vaihe 2: Paista vihannekset
Lisää pilkottu sipuli, porkkanat ja selleri kattilaan. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
Vaihe 3: Lisää valkosipuli ja paprikat
Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu punainen paprika. Jatka paistamista toiset 2-3 minuuttia.
Vaihe 4: Lisää kesäkurpitsat
Sekoita joukkoon viipaloidut kesäkurpitsat ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
Vaihe 5: Kaada liemi sekaan
Kaada varovasti kanaliemi kattilaan ja anna seoksen kiehua.
Vaihe 6: Lisää kana ja yrtit
Alenna lämpöä miedolle ja lisää revitty kypsä kana, kuivattu timjami, kuivattu basilika ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 7: Anna keiton hautua
Anna keiton hautua noin 20-25 minuuttia, jotta kaikki maut sulautuvat yhteen.
Vaihe 8: Viimeistele pinaatilla ja tuoreilla yrteillä
Sekoita joukkoon pilkottu vauvapinaatti ja tuore persilja. Anna keiton hautua vielä noin 5 minuuttia, kunnes pinaatti on haihtunut.
Vaihe 9: Tarjoile ja nauti
Poista laakerinlehti. Kauho keittoa kulhoihin ja tarjoile kuumana. Nauti syväkylläinen kanakeitto rapean leivän tai kevyen salaatin kera.
Tämä ravitseva keitto varmasti muodostuu perheen suosikiksi yhdistelmällään sydämellisiä aineksia ja maukkaita yrttejä. Nauti sen lohduttavasta lämmöstä ja terveellisestä hyvyydestä ympäri vuoden.
