Joe Roshkovsky
Täyteläinen grillattu välimeren kasvisleipä
Tämä houkutteleva Täyteläinen grillattu välimeren kasvisleipä tarjoaa herkullisen ja terveellisen ateriavaihtoehdon, joka on täynnä välimeren alueen makua. Tässä leivässä on grillattuja vihanneksia, kermaista hummusta ja kirpeää fetaa, mikä tekee siitä ravitsevan valinnan lounaaksi tai illalliseksi.
Ainekset
Grillattuihin vihanneksiin:
– 1 punainen paprika, viipaloituna suikaleiksi
– 1 kesäkurpitsa, viipaloituna pyöreiksi viipaleiksi
– 1 munakoiso, viipaloituna pyöreiksi viipaleiksi
– 1 punasipuli, viipaloituna renkaiksi
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– suolaa ja pippuria maun mukaan
Leipään:
– 4 viipaletta täysjyväleipää
– 1/2 kupillista hummusta
– 1/4 kupillista murennettua fetajuustoa
– kourallinen tuoreita pinaatinlehtiä
– 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
– 2 ruokalusikallista silputtua tuoretta basilikaa
Ohjeet
1. Valmistele grillatut vihannekset:
– Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle.
– Sekoita punainen paprika, kesäkurpitsa, munakoiso ja punasipuli oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
– Grillaa vihanneksia 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman palaneita. Laita syrjään.
2. Leivän kokoaminen:
– Paahda täysjyväleipäviipaleet kullanruskeiksi.
– Levitä reilu kerros hummusta jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle.
– Aseta grillatut vihannekset tasaisesti kahdelle leipäviipaleelle.
– Ripottele murennettua fetajuustoa vihannesten päälle.
– Lisää tuoreita pinaatinlehtiä päälle.
– Valuta päälle balsamiviinietikkaa.
– Ripottele päälle silputtua tuoretta basilikaa.
3. Aseta loput leipäviipaleet päälle, jotta saat valmiit leivät.
4. Tarjoile:
– Leikkaa leivät puoliksi ja tarjoile heti, nauttien grillattujen vihannesten maun yhdistelmästä kermaisen hummuksen ja kirpeän fetan kanssa.
Tämä Täyteläinen grillattu välimeren kasvisleipä ei ole vain herkullinen, mutta myös täynnä ravintoaineita, joten se on täydellinen lisäys ateriavalikoimaasi. Nauti!
