Karol Smith
Sydämellinen vietnamilainen kanapyörykkävermisellikeitto
Tämä maukas vietnamilainen kanapyörykkävermisellikeitto on kevyt mutta täynnä makua. Ruoka sisältää mureita kanapyöryköitä, tuoreita yrttejä ja vermisellinuudeleita, kaikki yhdistettynä herkulliseen liemeen. Se on täydellinen lohduttava ateria mille tahansa viikonpäivälle.
Ainekset:
Pyöryköille:
– 450 g jauhettua kanaa
– 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
– 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna
– 1 rkl kalakastiketta
– 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
– 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
– 1 tl sokeria
– 1 tl suolaa
– 1/2 tl mustapippuria
Keitolle:
– 1 rkl kasviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 2,5 cm pala inkivääriä, viipaloituna
– 8 kuppia kanalientä
– 2 rkl kalakastiketta
– 1 rkl soijakastiketta
– 1 tl sokeria
– 1 paketti vermisellinuudeleita
– Tuoreita yrttejä (korianteri, minttu, basilika, hienonnettuna)
– Limeviipaleita
– Chiliviipaleita (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Valmista pyörykät: Suuressa kulhossa yhdistä jauhettu kana, hienonnettu valkosipuli, silputtu salottisipuli, kalakastike, korianteri, minttu, sokeri, suola ja mustapippuri. Sekoita kunnes massa on tasainen. Muotoile seoksesta pieniä pyöryköitä ja aseta ne odottamaan.
2. Paista pyörykät: Kuumenna kasviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää pyörykät ja paista noin 7-10 minuuttia, käännellen välillä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja kypsentyneet kokonaan. Siirrä kypsät pyörykät lautaselle odottamaan.
3. Valmista liemi: Kuumenna kattilassa ruokalusikallinen kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää viipaloitu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Kypsennä noin 3-4 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee ja muuttuu läpikuultavaksi.
4. Valmista keitto: Lisää kanaliemi kattilaan ja kiehauta. Laske lämpöä ja anna liemen hautua. Lisää kalakastike, soijakastike ja sokeri. Anna liemen hautua 10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat hyvin yhteen.
5. Keitä nuudelit: Siivilöi ja valuta vermisellinuudelit valmistajan ohjeiden mukaan. Aseta ne odottamaan.
6. Yhdistä ja tarjoile: Lisää paistetut pyörykät liemeen ja anna hautua vielä 5 minuuttia. Annostele keitetty vermisellinuudeli kulhoihin. Kaada kuumaa lientä ja pyöryköitä nuudeleiden päälle. Koristele tuoreilla yrteillä, limeviipaleilla ja tarvittaessa chiliviipaleilla.
7. Nauti ateriastasi: Tarjoile sydämellinen vietnamilainen kanapyörykkävermisellikeitto kuumana ja nauti herkullisista makuyhdistelmistä ja rakenteista.
Tämä ruoka on täydellinen yhdistelmä herkullista lientä, mureita pyöryköitä ja tuoksuvia yrttejä, tehden siitä fantastisen ja tyydyttävän aterian.
