Mariusz Lewandowski
Terveellinen tomaatti-pinaattikeitto
Tämä herkullinen tomaatti-pinaattikeitto on hieno ja vahva ruokalaji, joka huokuu lohtua ja lämpöä. Täynnä kypsien tomaattien, tuoreen pinaatin ja aromikkaiden yrttien rikkaita ja eläviä makuja, tämä keitto tavoittaa kauniisti perinteisen toscanalaisen keittiön ytimen. Se on täydellinen valinta viihtyisään iltaan tai herkulliseksi alkuruoaksi minkä tahansa aterian kylkeen.
Ainesosat:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 porkkanaa, kuutioituna
– 2 sellerinvartta, kuutioituna
– 2 tölkkiä (á 400 g) kuutioituja tomaatteja
– 4 kupillista kasvislientä
– 1 teelusikallinen kuivattua basilikaa
– 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 4 kupillista tuoretta pinaattia, karkeasti pilkottuna
– 1 kupillinen valkoisia papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
– 0,25 kupillista raastettua parmesaanjuustoa (valinnainen)
– Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, murskatut valkosipulinkynnet, kuutioitu porkkana ja selleri. Hauduta noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
2. Sekoita joukkoon kuutioitujen tomaattien kanssa niiden mehu, kasvisliemi, kuivattu basilika ja kuivattu oregano. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kiehauta seos.
3. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä matalaksi ja hauduta 20 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
4. Lisää kattilaan pilkottu pinaatti ja valkoiset pavut. Hauduta vielä 5-7 minuuttia, kunnes pinaatti on lysähtänyt ja pavut ovat lämmenneet.
5. Maista ja säädä mausteet tarvittaessa.
6. Ennen tarjoilua voit ripotella jokaiseen annokseen raastettua parmesaanjuustoa ja koristella tuoreella basilikalla, jos haluat.
7. Tarjoile kuumana rapean leivän tai haluamasi lisukkeen kera. Nauti terveellisestä tomaatti-pinaattikeitostasi, joka tulvii makua ja ravinteita!
[upotus]https://www.youtube.com/embed/iyqVVRlSeFU[/upotus]
