John Washington
Täyteläinen Pesto-sieni-Penne
Täyteläinen Pesto-sieni-Penne on herkullinen ja värikäs italialainen pastaruoka, joka yhdistää al Denten Penne-pastan tuoreen peston aromikkaaseen makuun ja maanläheisiin sieniin. Tämä ruoka on täydellinen, lohduttava ateria, joka on nopea valmistaa ja täynnä ravinteita. Basilikan peston raikkaus sopii täydellisesti sienten suolaiseen makuun, mikä tekee siitä suosikin sekä kasvissyöjille että pastan ystäville.
Ainesosat:
– 340 g Penne-pastaa
– 2 kupillista tuoretta basilikaa
– 1/2 kupillista raastettua parmesaanijuustoa
– 1/2 kupillista extra-neitsytoliiviöljyä
– 1/3 kupillista pinjansiemeniä
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1/4 tl suolaa
– 1/4 tl mustapippuria
– 450 g krimi- tai herkkusieniä, viipaloituna
– 1 ruokalusikallinen voita
– 1/4 kuppia kuohukermaa (valinnainen)
– vastaraastettua parmesaanijuustoa koristeluun (valinnainen)
– tuoreita basilikanlehtiä koristeluun (valinnainen)
Valmistus:
1. Keitä Pasta: Aloita keittämällä suuressa kattilassa suolalla maustettu vesi kiehuvaksi. Lisää Penne-pasta ja keitä valmistajan ohjeiden mukaan, kunnes pasta on al Denten. Valuta pasta, säästä noin 1/2 kupillista pastavettä ja laita sivuun.
2. Valmista Pesto: Pasta keittyessä valmista pesto. Yhdistä tehosekoittimessa basilikanlehdet, parmesaanijuusto, pinjansiemenet, valkosipuli, suola ja pippuri. Pulsseja muutaman kerran, kunnes ainekset alkavat hienontua. Sitten käynnistä kone ja lisää hitaasti oliiviöljyä, kunnes seos on sileä ja hyvin sekoitettu. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
3. Paista Sienet: Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sienet ja paista kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia. Mausta sienet ripauksella suolaa ja pippuria.
4. Yhdistä Pasta ja Pesto: Lisää keitetty Penne-pasta ja pesto pannulle sienten kanssa. Sekoita kaikki varovasti, jotta pasta peittyy tasaisesti pestolla. Jos kastike on liian paksua, lisää tarvittaessa hieman säästettyä pastavettä, vähitellen, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
5. Valinnainen Kermaisuus: Jos haluat kermaisemman kastikkeen, lisää joukkoon kuohukerma ja kuumenna vielä 2-3 minuuttia, kunnes lämmin.
6. Tarjoile: Jaa pasta annoskulhoihin. Koristele halutessasi lisää vastaraastetulla parmesaanijuustolla ja tuoreilla basilikanlehdillä. Tarjoile heti.
Nauti täyteläisestä Pesto-sieni-Pennestä lisukkeena salaatti tai rapea valkosipulileipä täydellisellä aterialla!
