Täyteläinen naudanlihaohra-pilafi: Ravitseva yhdistelmä viljaa ja proteiinia
Tämä lohduttava ja terveellinen ruokalaji yhdistää mureaa naudanlihaa ohran pähkinäiseen makuun ja rapsakan vihreiden herneiden raikkauteen. Tuloksena on runsas ja tyydyttävä ateria, joka sopii täydellisesti perheen illallisille tai ruoanvalmistukseen. Sekä maukas että ravitseva, tämä täyteläinen naudanliha-ohrapilafi varmasti nousee suosikkireseptiksesi kotitaloudessasi.
Ainekset:
Naudanlihalle:
– 450 g naudanlihapaloja
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuina
– 1 tl mustapippuria
– 1 tl suolaa
– 1 tl juustokuminaa
– 1/2 tl paprikajauhetta
– 4 kupillista naudanlihalientä
Pilafiin:
– 2,4 dl helmiohrasuurimoita, huuhdeltuna
– 2,4 dl pakastettuja vihreitä herneitä
– 2 porkkanaa, kuutioituna
– 1 paprika, pilkottuna
– 1/2 tl suolaa
– 1/2 tl mustapippuria
– 1 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna (vaihtoehtoinen, koristeluun)
Ohjeet:
1. Valmista naudanliha:
1. Lämmitä oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.
2. Lisää naudanlihapalat ja ruskista ne joka puolelta, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 3-4 minuuttia.
4. Mausta mustapippurilla, suolalla, juustokuminalla ja paprikajauheella. Sekoita mausteet naudanlihan ja sipulien kanssa.
5. Kaada naudanlihaliemi joukkoon, kiehauta seos ja alenna sitten lämpöä matalalle. Peitä kattila ja anna hautua noin tunti, tai kunnes naudanliha on kypsää.
2. Valmista pilafi:
1. Huuhdo helmiohrasuurimot kylmän veden alla naudanlihan hautuessa.
2. Kun naudanliha on hautunut tunnin, lisää ohra kattilaan.
3. Sekoita joukkoon kuutioituja porkkanoita ja pilkottua paprikaa.
4. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Peitä kattila uudelleen ja anna hautua matalalla lämmöllä vielä 45 minuuttia, tai kunnes ohra on kypsää ja on imeytynyt suurimpiin lientä.
6. Viimeiset 10 minuuttia lisää pakastetut vihreät herneet ja sekoita.
3. Tarjoile:
1. Kun ohra on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä, maista ja säädä mausteet tarvittaessa.
2. Tarjoile pilafi kuumana, koristeltuna tuoreella hienonnetulla persiljalla halutessasi.
Nauti tästä maukkaasta ja monipuolisesta täyteläisestä naudanliha-ohrapilafista pääruokana, arvostaen rikasta naudanlihaa ja ravitsevia viljoja jokaisella suupalalla.
The source of the article is from the blog enp.gr