Sydämellinen naudan Stroganoff pehmeillä munanuudeleilla ja kermaisella sienikastikkeella

Maukas naudanliha-stroganoff herkullisten kananmunanuudeleiden ja kermaisen sienikastikkeen kera

Naudanliha-stroganoff on klassinen venäläinen ruokalaji, joka tunnetaan runsaudestaan ja herkullisista mauistaan. Tässä reseptissä käytetään herkullisia naudanlihapaloja, jotka on valmistettu kermaisessa sienikastikkeessa ja tarjoillaan kananmunanuudelipedillä. Tämä täyteläinen ja syvänmakuinen yhdistelmä on täydellinen lohdullinen ateria, joka varmasti tyydyttää.

Ainekset:

• 450 g naudan sisä- tai ulkofilettä, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
• 225 g kananmunanuudeleita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuina
• 225 g herkkusieniä tai rypälesieniä, viipaloituina
• 2,4 dl naudanlihaliemikuutiota
• 2,4 dl smetanaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa silputtuna (valinnainen, koristeluun)

Valmistusohje:

1. Aloita keittämällä kananmunanuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Keitä nuudelit, valuta ja laita syrjään.
2. Lämmitä suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää naudanlihasuikaleet, mausta suolalla ja pippurilla, ja paista kunnes liha on ruskistunut joka puolelta. Tämä kestää noin 4-5 minuuttia. Siirrä naudanliha pannusta ja laita syrjään.
3. Samassa paistinpannussa lisää voi ja anna sen sulaa. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet, ja kypsennä kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää viipaloidut sienet pannuun ja kypsennä kunnes ne päästävät nestettä ja ovat ruskistuneet, noin 5 minuuttia.
5. Ripottele jauhot sieniseoksen päälle ja sekoita hyvin. Tämä auttaa sakeuttamaan kastiketta.
6. Lisää naudanlihaliemi vähitellen samalla sekoittaen, jotta vältetään paakkuja. Kuumenna seos hiljalleen kiehuvaksi.
7. Vähennä lämpöä matalalle ja sekoita joukkoon smetana ja Dijon-sinappi, kunnes kastike on sileää ja kermaista.
8. Lisää kypsennetty naudanliha takaisin pannuun varmistaen, että ne ovat hyvin kuorrutettuja kastikkeella. Anna seoksen hautua vielä 5 minuuttia lämpimänä.
9. Tarjoile naudanliha-stroganoff kuumien kananmunanuudeleiden päällä. Koristele halutessasi silpatulla tuoreella persiljalla.

Nauti herkullisesta ja lohduttavasta naudanliha-stroganoffista herkullisten kananmunanuudeleiden ja kermaisen sienikastikkeen kera!