John Washington
Sydämellinen vihannespata mausteisilla yrteillä kodikkaaseen iltaan
Tämä sydämellinen vihannespata on täydellinen ruoka lämmittämään sinua viileinä iltoina. Täynnä monipuolisia tuoreita vihanneksia ja hienovaraisesti maustettu mausteisilla yrteillä, tämä pata on sekä ravitseva että herkullinen. Se on yhden pata-aterian ruoka, joka on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti arki-illalliseksi sekä laiskoiksi viikonlopun aterioiksi. Hitaasti hauduttaminen antaa makujen sulautua yhteen, luoden lohduttavan ja aromikkaan ruoan, josta kaikki pitävät.
Ainekset:
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, pilkottu
– 3 valkosipulinkynttä, murskattu
– 3 porkkanaa, kuorittu ja viipaloitu
– 2 sellerinvartta, viipaloitu
– 2 perunaa, kuorittu ja kuutioitu
– 1 kesäkurpitsa, kuutioitu
– 1 paprika, pilkottu
– 1 kuppi vihreitä papuja, pilkottu
– 4 kuppia kasvislientä
– 1 (14,5 unssin) tölkki kuutioituja tomaatteja
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– 1 laakerinlehti
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 kuppi pakastehernettä
– 1/4 kupillinen pilkottua tuoretta persiljaa
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy: Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa tai pataastiassa keskilämmöllä.
2. Kuullota aromit: Lisää pilkottu sipuli ja kypsennä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu hyvältä.
3. Lisää vihannekset: Sekoita porkkanat, selleri, perunat, kesäkurpitsa, paprika ja vihreät pavut. Kypsennä noin 5-7 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
4. Lisää liemi ja tomaatit: Lisää kasvisliemi, kuutioitut tomaatit (ja niiden mehu), kuivattu timjami, kuivattu rosmariini ja laakerinlehti. Sekoita hyvin.
5. Hauduta: Kiehauta seos, laske sitten lämpö matalalle ja anna hautua noin 30-40 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Mausta: Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista laakerinlehti padasta.
7. Lisää lopputähdöt: Sekoita joukkoon pakastehernepussi ja anna kypsyä vielä 5 minuuttia.
8. Koristele: Lisää pilkottu persilja juuri ennen tarjoilua.
Tarjoiluehdotuksia:
Tämä vihannespata maistuu herkulliselta sellaisenaan, mutta voit tarjoilla sen myös rapean leivän kanssa tai riisin kera täyttävämmäksi ateriaksi. Nauti!
