Seweryn Dominsky
Mausteinen Jollof-riisi maukkaalla mausteisella kanalla
Jollof-riisi on rakastettu länsiafrikkalainen ruokalaji, joka tunnetaan rikkaasta, mausteisesta tomaattipohjastaan ja aromikkaista mausteistaan. Tämä versio saa lisäpotkua mausteisesta kanasta, mikä tekee siitä täyteläisen ja tyydyttävän aterian, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Pitkäjyväisen riisin, happaman tomaatin ja suolaisten mausteiden yhdistelmä pehmeän kanan kanssa luo harmonisen ja lohdullisen ruokalajin.
Kuvaus:
Tämä mausteinen Jollof-riisi maukkaalla mausteisella kanalla on räjähdysmäinen makuelämys jokaisella suupalalla. Mausteinen marinoitu kana lisää herkullista tulisuutta jo valmiiksi mausteiseen Jollof-riisiin, mikä tekee siitä täydellisen ruokalajin niille, jotka nauttivat mausteista ruoasta. Riisi imee monimutkaiset maut mausteseoksesta, tomaateista ja kanasta, luoden ruokalajin, joka on sekä suolainen että hieman makea. Se on varma yleisösuosikki perhetapaamisissa tai erikoistilaisuuksissa.
Ainekset:
– Kanan marinaadi:
– 1 kg kanan reisiä tai koipia
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1 teelusikallinen paprikajauhetta
– 1 teelusikallinen cayennepippuria
– 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
– 1 teelusikallinen sipulijauhetta
– 1 teelusikallinen suolaa
– 1/2 teelusikallista mustapippuria
– Jollof-riisi:
– 2 kupillista pitkäjyväistä esikypsytettyä riisiä
– 1/4 kupillista kasviöljyä
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 teelusikallinen inkivääriä, raastettuna
– 1 teelusikallinen timjamia
– 1 teelusikallinen curryjauhetta
– 1 punainen paprika, hienonnettuna
– 1 vihreä paprika, hienonnettuna
– 1 scotch bonnet -pippuri, kokonainen (lisämauksi, jos haluat lisää tulisuutta)
– 2 kupillista tomaattipyrettä
– 1/4 kupillista tomaattipyrettä
– 4 kupillista kanalientä
– 2 laakerinlehteä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa tai korianteria koristeluun
Valmistusohjeet:
Kanan marinoiminen:
1. Yhdistä suuressa kulhossa kasviöljy, paprikajauhe, cayennepippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja mustapippuri.
2. Lisää kanan reidet tai koivet kulhoon ja hiero marinadi kanaosien päälle, kunnes ne ovat täysin kuorrutettuja.
3. Peitä kulho ja anna kanan marinoitua jääkaapissa vähintään 1 tunti, mieluiten yön yli syvemmän maun saamiseksi.
Mausteisen kanan valmistus:
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Aseta marinoitu kana leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
3. Paista kanaa esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia tai kunnes se on kypsää ja kauniisti ruskistunutta, kääntäen puolivälissä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
4. Ota uunista ja laita syrjään.
Jollof-r
Einen Hearty Jollof-Reis mit einem Kick von würzigem Hühnchen können Sie mit Familie und Freunden genießen und die Geschmacksebenen sowie die befriedigende Schärfe des würzigen Huhns genießen!
