Joe Roshkovsky
Terveellinen Fettuccine Alfredo grillatulla kanalla
Tämä on klassinen italialaisvaikutteinen ruokalaji, joka on ollut suosittu monissa kotitalouksissa sukupolvesta toiseen. Terveellinen Fettuccine Alfredo grillatulla kanalla tarjoaa runsaan ja kermaisen kastikkeen, täydellisesti keitettyä pastaa sekä mehevää, kevyesti maustettua grillattua kanaa. Se on täydellinen tasapaino mukavuutta ja hemmottelua, ruokalaji, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.
Ainekset:
– Fettuccine Alfredoa varten:
– 1 naula fettuccine-pastaa
– 1 kuppi kuohukermaa
– 1/2 kuppi suolatonta voita
– 1 kuppi tuoretta raastettua parmesaania
– Suolaa, maun mukaan
– Mustapippuria, maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (valinnainen, koristeeksi)
– Grillattua kanaa varten:
– 2 luutonta, nahatonta kanan rintafileetä
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 valkosipulin kynsi, hienonnettuna
– 1 teelusikkaa kuivattuja italialaisia yrttejä (oregano, basilika, timjami)
– Suolaa ja pippuria, maun mukaan
– Lisää raastettua parmesaania tarjoiluun
Ohjeet:
1. Aloita marinoimalla kanan rintafileet: Vatkaa kulhossa oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, italialaiset yrtit, suola ja pippuri. Lisää kanan rintafileet ja varmista, että ne ovat hyvin marinoidut. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai jopa 2 tunniksi.
2. Kuumenna grilli keskilämmölle. Kun kana on marinoinut, laita se grilliin ja kypsennä noin 5-7 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes sisälämpötila saavuttaa 75°C (165°F). Kun kana on kypsää, poista se grillistä, anna levätä muutaman minuutin ja viipaloi sitten suikaleiksi.
3. Kanaa grillatessa, keitä suolalla maustettu iso kattilallinen vettä. Lisää fettuccine-pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -asteiseksi. Valuta pasta ja laita se syrjään säästäen hieman pastavettä.
4. Alfredokastiketta varten, sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sulaneeseen voiin kuohukerma ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä matalalle ja sekoita raastettu parmesaani kastikkeeseen, kunnes se sulaa ja kastike on kermainen. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä pastavettä, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen.
5. Lisää keitetty fettuccine kastikkeeseen ja sekoita tasaisesti. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan.
6. Tarjoilua varten laita fettuccine Alfredo lautaselle ja lisää päälle grillattuja kanasuikaleita. Koristele lisäämällä raastettua parmesaania ja hieman hienonnettua persiljaa, jos haluat.
Nauti Terveellinen Fettuccine Alfredo grillatulla kanalla – täyttävä ja tyydyttävä ateria, joka sopii täydellisesti viikon jokaiselle päivälle!
