Seweryn Dominsky
Kesäkurpitsa ja Gruyèrevuoka: Trooppinen ja kermainen vihanneslisuke
Tämä Kesäkurpitsa ja Gruyèrevuoka on herkullinen vihanneslisuke, joka yhdistää kesäkurpitsan miedon maun Gruyèrejuuston rikkaaseen ja pähkinäiseen makuun. Paistettu täydellisyyteen rapealla kullanruskealla pinnalla, tämä vuoka sopii täydellisesti perheen illallisiin, juhlakokouksiin tai aina kun tekee mieli kermaista, juustoa sisältävää vihannesruokaa.
Ainekset:
– 3 keskikokoista kesäkurpitsaa, ohuina siivuina
– 1 sipuli, ohuina siivuina
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 kuppi raastettua Gruyèrejuustoa
– 1/2 kuppi raastettua Parmesaanjuustoa
– 1 kuppi kuohukermaa
– 2 ruokalusikallista voita
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1/2 kuppi korppujauhoja
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Ripaus muskottipähkinää
– Tuoreita yrttejä koristeeksi (vaihtoehtoinen)
Valmistusohjeet:
1. Lämmitä uuni: Aseta uuni esilämpenemään 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Valmista kesäkurpitsat: Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Aseta syrjään.
3. Paista sipulit ja valkosipuli: Lämmitä oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulinsiivut ja paista kunnes ne alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat. Poista lämmöltä.
4. Kokoaa vuoka: Suuressa kulhossa yhdistä siivutetut kesäkurpitsat, paistetut sipulit ja valkosipuli. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää. Toisessa kulhossa sekoita raastettu Gruyère- ja Parmesaanjuusto.
5. Aseta ainekset kerroksittain: Voidellun uunivuoan pohjalle levitä ensin yksi kerros kesäkurpitsaseosta. Ripottele päälle osa juustoseoksesta. Toista kerrokset kunnes kaikki ainekset on käytetty, päättyen juustokerrokseen päällimmäisenä.
6. Lisää kerma: Kaada kuohukerma tasaisesti kerrosten päälle uunivuoassa.
7. Valmista korppujauhokuorrute: Pienessä kulhossa sekoita korppujauhot sulatetun voin kanssa, kunnes murut ovat tasaisesti kuorrutettuja. Ripottele korppujauhot juustokerroksen päälle.
8. Paista: Laita uunivuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva, ja kesäkurpitsa on pehmeä haarukalla puhkottaessa.
9. Anna levätä: Ota vuoka uunista ja anna sen levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä auttaa makujen sulautumisessa ja helpottaa tarjoilua.
10. Koristele ja tarjoile: Koristele tuoreilla yrteillä halutessasi ja tarjoile lämpimänä herkullisena lisukkeena lempiruokasi kanssa.
Nauti trooppisesta ja kermaisesta Kesäkurpitsa ja Gruyèrevuoasta!
