Joe Roshkovsky
Spaghetti Puttanesca: Aito italialainen pastaruoka, jossa maistuu vahvat maut
Spaghetti Puttanesca on klassinen italialainen pastaruoka, joka tunnetaan rohkeasta ja herkullisesta maustaan. Tässä reseptissä yhdistyvät tomaatit, oliivit, kaprikset, anjovikset ja valkosipuli, tuoden Etelä-Italian värikkäät maut suoraan ruokapöytääsi. Jokaisella suupalalla koet suolaisuuden, happamuuden ja pienen mausteisuuden harmonisen tasapainon, joka jättää sinut haluamaan lisää.
Ainekset:
- 400g spagettia
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 4 anjovisfileetä, hienonnettuna
- 1 tl punaista chilhihiutaleita (valinnainen)
- 1 tölkki (400g) kokonaisia tomaatteja, murskattuna
- 1/2 kuppi mustia oliiveja, viipaloituna
- 2 ruokalusikallista kapriksia, huuhdeltuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria myllystä maun mukaan
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistusohjeet:
- Keitä spagetti: Keitä suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja laita sivuun.
- Valmista kastike: Spagettia keitettäessä lämmitä oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja anjovikset, ja paista noin 2 minuuttia, kunnes valkosipuli tuoksuu ja anjovikset ovat sulaneet.
- Sekoita joukkoon punaiset chilhihiutaleet (jos käytät), sitten lisää murskatut tomaatit. Kiehauta ja hauduta 10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
- Lisää oliivit ja kaprikset kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jatka hauduttamista vielä 5 minuuttia.
- Yhdistä spagetti ja kastike: Lisää keitetyt spagetit paistinpannuun ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeella kunnolla. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman pastavettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
- Tarjoile: Siirrä Spaghetti Puttanesca lautasille, koristele tuoreella persiljalla halutessasi. Tarjoile heti ja nauti!
Tämä herkullinen ruoka sopii täydellisesti nopeaan arki-illalliseen tai erityistilaisuuteen, tarjoten aitoa italialaista makua jokaisella haarukallisella. Buon appetito!
