Sitruunarisotto grillatun parsan ja parmesaanin kera

Sitruunarisotto grillatun parsan ja parmesaanin kera

Sitruunarisotto grillatun parsan ja parmesaanin kanssa on kermaista ja herkullista italialaista ruokaa, joka tasapainoilee sitruksen pirteiden makujen ja parmesaanijuuston rikkaan suolaisuuden välillä. Grillatun parsan lisäys tuo savuista ja pehmeää kontrastia, mikä tekee tästä ruoasta iloisen gurmeekokemuksen, sopien sekä rentoihin illallisiin että erityistilaisuuksiin.

Ainekset

Risottoon:
– 1 1/2 kupillista Arborio-riisiä
– 4 kupillista kanalientä tai kasvislientä
– 1 kupillinen kuivaa valkoviiniä
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1/2 kupillinen raastettua parmesaanijuustoa
– 1 sitruunan kuori
– 1 sitruunan mehu
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 2 ruokalusikallista voita
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Grillattuun p parsan na:
– 1 nippu tuoretta parsaa, varret poistettuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet

1. Valmista liemi:
1. Kuumenna kanaliemi tai kasvisliemi keskikokoisessa kattilassa matalalla lämmöllä. Pidä se lämpimänä koko prosessin ajan.

2. Kuullota sipuli ja valkosipuli:
2. Kuumenna oliiviöljy ja 1 ruokalusikallinen voita isossa raskaassa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä minuutin ajan.

3. Paahda riisi:
3. Lisää Arborio-riisi kattilaan ja sekoita, kunnes riisi on päällystetty öljyllä ja voilla. Kypsennä noin 2 minuuttia, sekoittaen usein, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.

…