Sienirisotto
Tämä kermainen ja lohduttava Sienirisotto on klassinen italialainen ruokalaji, joka on täynnä herkullisia makuja ja täydellinen viihtyisään illalliseen. Arborio-riisi hitaasti kypsytetään sienillä, valkosipulilla ja parmesaanilla, mikä johtaa runsaaseen ateriaan, joka on täydellinen sienen ystäville.
### Ainekset:
– 1 1/2 cup Arborio-riisiä
– 8 cup kasvis- tai kanalientä
– 2 cup sieniä, viipaloituja (cremini, herkkusieni tai sekoitus)
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
– 1 cup parmesaanijuustoa, raastettuna
– 2 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl voita
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
### Ohjeet:
1. **Valmista liemi**:
– Kiehauta keskikokoisessa kattilassa kasvis- tai kanaliemi miedolle poreilulle. Säilytä poreilu koko kypsennyksen ajan.
2. **Kypsennä sienet**:
– Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä.
– Lisää viipaloidut sienet ja paista kunnes ne ovat ruskistuneet ja ylimääräinen neste on haihtunut (noin 5-7 minuuttia). Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
– Poista sienet pannulta ja aseta ne syrjään.
3. **Valmista risoton pohja**:
– Käytä samaa paistinpannua, lisää jäljellä oleva oliiviöljy ja 2 rkl voita. Kuullota hienonnettua sipulia keskilämmöllä kunnes se on pehmeää ja läpinäkyvää (noin 5 minuuttia).
– Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutin ajan.
4. **Kypsennä Arborio-riisi**:
– Lisää Arborio-riisi pannulle sekoittaen, jotta jyvät peittyvät öljyllä ja voilla.
– Kypsennä riisiä noin 2 minuuttia, kunnes se alkaa hieman ruskistua.
5. **Valkoviinillä kypsentäminen**:
– Kaada kuiva valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on lähes täysin imeytynyt riisiin.
6. **Lisää liemi**:
– Alä lisää lämmintä lientä, yksi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Odota, kunnes neste on melkein kokonaan imeytynyt ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
– Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on kermainen ja al dente (noin 18-20 minuuttia).
7. **Yhdistä sienten kanssa**:
– Sekoita takaisin paistetut sienet.
– Lisää raastettu parmesaanijuusto, sekoita, kunnes se on sulanut ja täysin sekoittunut.
– Mausta suolalla ja pippurilla.
8. **Tarjoile**:
– Tarjoile risotto kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla ja ripauksella ekstraa parmesaanijuustoa halutessasi.
Nauti tästä runsaasta ja herkullisesta Sienirisotosta, todella lohduttavasta ja maukkaasta ruoasta, joka korostaa sienten maanläheistä olennaisuutta jokaisessa kermaisessa suupalassa.
The source of the article is from the blog qhubo.com.ni