Ruotsalainen Janssonin kiusaus: klassinen skandinaavinen peruna- ja anjovislaatikko

Ruotsalainen Janssonin kiusaus: Klassinen skandinaavialainen peruna- ja sardellivuoka

Janssonin kiusaus, tai ”Janssons frestelse,” on perinteinen ruotsalainen ruokalaji, joka tunnetaan kermaisesta koostumuksestaan ja suolaisesta maustaan. Tämä herkullinen vuoka yhdistää ohuiksi viipaloidut perunat, sipulit ja ruotsalaiset sardellit (tunnettu nimellä ”ansjovis”), jotka paistetaan täydellisyyteen kerman ja korppujauhojen kera. Se on suosittu valinta juhlapyhinä ja sitä tarjoillaan usein joulupöydissä Ruotsissa. Kermaiset, runsaat perunat ja ruotsalaisten sardellien uniikki maku luovat ruoan, joka on sekä lohduttava että ylellinen.

Ainekset:
– 4 keskikokoista perunaa, ohuiksi viipaloidut
– 2 keskikokoista sipulia, ohuiksi viipaloidut
– 1 purkki (100g) ruotsalaisia sardiineja (ansjovis), valutettu ja pilkottu
– 1 1/2 kupillista kuohukermaa
– 2 ruokalusikallista korppujauhoja
– 2 ruokalusikallista voita, pieniksi paloiksi leikattuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200°C (400°F) lämpötilaan.
2. Huuhtele ohuiksi viipaloidut perunat kylmässä vedessä liiallisen tärkkelyksen poistamiseksi ja kuivaa ne sitten puhtaalla pyyhkeellä.
3. Voitele uunivuoka ja levitä puolet viipaloiduista perunoista tasaisesti sen pohjalle.
4. Levitä puolet ohuista sipuliviipaleista perunoiden päälle.
5. Ripottele puolet pilkotuista ruotsalaisista sardiineista sipuleiden päälle.
6. Toista kerrokset lopuilla perunoilla, sipuleilla ja sardiineilla.
7. Kaada kuohukerma tasaisesti uunivuoan kerrosten päälle.
8. Ripottele korppujauhot vuoan päälle.
9. Lisää päälle pieniä voipaloja.
10. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
11. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista 45 minuuttia.
12. Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja perunat ovat kypsiä.
13. Ota vuoka uunista ja anna sen levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.

Nauti ruotsalaisesta Janssonin kiusauksesta herkullisena lisukkeena ateriallesi. Sen lohduttavat maut varmasti ihastuttavat kaikkia kokoontumisessa!