Mariusz Lewandowski
Ruotsalainen Janssonin kiusaus: Kermainen peruna- ja silli-kerrosvuoka
Janssonin kiusaus, Ruotsissa tunnettu nimellä ”Janssons frestelse,” on klassinen skandinaavinen ruoka, joka on tuhti ja täynnä makua. Tämä kermainen peruna- ja silli-kerrosvuoka sopii täydellisesti juhlatilaisuuksiin tai lohdullisiin perheillallisiin. Ohueksi viipaloitujen perunoiden, sipulin ja sillifileiden yhdistelmä, kaikki paistettuna kermaisessa kastikkeessa, luo todella vastustamattoman ruoan.
Ainekset:
2 lb (900g) perunoita, kuorittuina ja ohuina viipaleina
2 sipulia, ohuina viipaleina
1 purkki (2 oz) sillifileitä, valutettuina ja hienonnettuina
1 ½ kupillista (360 ml) kuohukermaa
½ kuppia (120 ml) maitoa
3 rkl voita
Suolaa ja pippuria maun mukaan
½ kuppia korppujauhoja
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Voitele uunivuoka. Voit käyttää keskikokoista vuokaa.
3. Asettele puolet perunoista voideltuun vuokaan. Ripottele päälle puolet sipuleista ja puolet silleistä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Toista kerrokset lopuilla perunoilla, sipuleilla ja silleillä.
5. Kuumenna pienessä kattilassa kerma ja maito lämpimiksi, varo keittämästä.
6. Kaada kermainen seos perunoiden päälle, varmistaen että ne ovat hyvin peitettyjä.
7. Ripottele vuuan päälle pieniä nokareita voita ja korppujauhoja.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 45-50 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta on kullanruskea.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nauti Janssonin kiusaus lämpimänä pääruokana tai lisukkeena.
Tarjoile Janssonin kiusaus yksinkertaisen vihersalaatin tai etikkasäilykkeiden kera täydellisen aterian saamiseksi. Smaklig måltid! (Hyvää ruokahalua!)
